如何凉拌西兰花？这样凉拌西兰花最美味

西兰花是老百姓餐桌上非常常见的一道绿色蔬菜，它的形状和花椰菜是很相像的。西兰花的营养价值很高，并且富含多种维生素，其中维生素c更是惊人的多，所以，许多人都喜欢食用西兰花。它的做法也多种多样，那么最简单的肯定要数凉拌西兰花了，那么如何凉拌西兰花是最好吃的，也是最大保存其营养价值的呢?

一、如何凉拌西兰花

首先肯定要准备葱蒜，小米辣，盐，鸡精，酱油，米醋，香油等一些调料。首先把蒜外皮拨进，然后将它洗净，放入碗中加入适当盐捣成泥，并且在蒜泥里面加入香油生抽酱油做成酱汁，把西兰花掰成小朵，放入锅中焯至断生，加入适量盐，捞出过凉水，盛到碗里面来，在上面放入小米辣以及调好味道蒜汁，这样一道非常简单，并且美味又营养的凉拌西兰花就做好了。

凉拌西兰花的热量较低，非常受减肥人群的喜爱，吃凉拌西兰花不仅可以减少热量的摄入，还可以维持身体所需要的营养素。

当然了，西兰花不仅仅只有凉拌这一个做法，它的做法非常的丰富多彩，有小炒西兰花，耗油西兰花，西兰花小饼，西兰花煮汤，西兰花炒香菇，豆皮西兰花等等一系列的东西。接下来就给大家讲一讲西兰花素炒的方法吧。

二、素炒西兰花

西兰花素炒，首先要准备，一朵西兰花，三个鸡蛋和两根胡萝卜，还有一些干木耳，调料怎样?准备生抽，蚝油，盐，鸡精以及一些香油。首先将木耳用水泡发，洗干净之后备用，西兰花用水洗净之后，白成小朵，并且在水中放盐和油，将西兰花放入锅中焯到断生就可以捞起来。然后将胡萝卜用刀削皮，然后切成细碎，小丁放在碗中备用，再将鸡蛋调成蛋液。食材准备好之后就可以在锅中倒入油，热到一定程度之后放入西兰花胡萝卜丁，还有蛋液翻炒，最后加入木木耳，再次翻炒就可以啦。素炒西兰花所用时间非常短，非常适合学生党、上班族等日常繁忙的人群，满足他们既想吃上热腾腾的饭菜又想节约时间的需求。

如何凉拌西兰花已经告诉大家了，最后虽然凉拌西兰花非常美味，并且节约时间，营养价值也很高，但是任何东西也不能多吃，并且，食用西兰花的时候也有一些禁忌值的注意，比如，喝了牛奶之后再吃西兰花是会影响吸收钙物质的，这两种食物一起吃的话，会降低它们各自的营养价值。