油炸食品你会做吗，你知道油炸肉类最适宜的温度是多少吗

几乎没有人能够拒绝油炸食品，食物在经过油炸之后会是释放出一种特殊的香味，让人不禁直咽口水，特别是油炸肉类，更是将肉类的香气发挥到了极致，油炸这种烹饪方式在普通的家庭中都是运用得十分多的，但是很多人炸出来不是那么理想，今天就给大家说一说油炸肉类最适宜的温度吧。

一、油炸肉类最适宜的温度

油炸肉类时的温度应该在七成到八成左右，这样的温度下将肉类放入油锅，肉类不会出现外边焦糊的情况，如果过高的油温下入炸物那么炸物会出现表面焦糊而内部不熟的情况，如果在过低的油温中下入炸物那么会导致炸制出来的炸物油很重，并且很浪费油，炸制不同的肉类，需要的温度也会有差异，还要根据肉的多少来衡量炸制需要的温度。

二、油温该如何判断

油温在一到两成热的时候，油是没有任何变化的，将筷子放下去也没有任何反应，这时候适合炸制坚果类的食物，三到四成热的油温可以将手放到锅的上方可以感受到有的温度，将筷子插进去会有小泡冒出但是没有油烟，适合炒肉片等。

五到六成油温可以看到有少量青烟产生，筷子插进去可以听到有气泡冒出，搅动会伴随有声音，适合煎炸等制作方法。

七八成油温可以看到明显青烟冒出，有大量气泡的产生还可以看到油面波动很大。

九到十成油温家庭中一般很少用到，可以看到油的青烟很大，已经要到达燃点了，这是比较危险的，这个油温多适用于给菜肴淋油。

上面主要给大家家烧了油炸肉类最适宜的温度，相信大家看了上面的内容也有了一定的了解，也能够判断出油的温度属于哪个程度，希望这些能够对大家有所帮助，最后小编要提醒大家在制作油炸食品时要注意安全。