蕨菜都有哪些种类，它有什么功效与作用

蕨菜可以说是在我国分布范围最广的野菜品种之一了，由于各地的气候条件略有差异，因此蕨菜又被细分为很多不同的品种，那么，大家知道蕨菜都有哪些种类吗？经常吃蕨菜有什么功效与作用呢？接下来就让小编为大家做一个详细的解答吧。

一、蕨菜都有哪些种类

1、河北承德蕨菜

河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万化顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。

2、辽宁蕨菜

辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。

3、内蒙蕨菜

内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份。

4、黑龙江蕨菜

黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。5月中旬开始出土，5月下旬到初月上旬即可采收。

5、贵州蕨菜

蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。

6、湖南蕨菜

湖南山多，蕨类植物在湖南分布广。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至5月。

二、蕨菜的功效与作用

1、下气降压

蕨菜的营养价值是比较高的，富含的一些物质可以扩张血管，从而降低了血压，有利于血管的健康。并且蕨菜中富含粗纤维，从而加速了肠胃蠕动，有效预防了便秘。

2、清热解毒、杀菌消炎

蕨菜还具备了杀菌功能，所以当身体出现一些状况的时候就可以吃一些，以此来缓解症状。

3、止泻利尿

当我们发生腹泻的时候，就可以适量食用一些蕨菜，因为它具备清肠排毒的功效。

三、如何避免食用蕨菜中毒

1、适量食用

蕨菜性寒，且含有有毒成分，适当食用蕨菜在一定程度上能避免身体产生危害作用，建议一次食用30克左右为宜。

2、清水浸泡

食用蕨菜之前应该用水浸泡蕨菜2个小时以上，以去除蕨菜中的有毒成分，另外在食用时，还可以用开水汆烫一下可去除蕨菜的涩味。

3、草木灰浸泡

将新鲜蕨菜用草木灰或者碱水浸泡，能降低“原蕨苷"的含量，进而降低食用蕨菜中毒。

蕨菜都有哪些种类大家现在清楚了吗？以上为大家介绍的这些品种是依据地区的不同而加以划分的，当然也还可以根据它们的外形、功能进行区分，蕨菜虽然很受大家欢迎，也对我们人体有着很多的功效，不过，它却不适合食用太多，否则是可能会引起中毒的。