鱼腥草香料一般是由哪种类型的制作而成，有什么功效与作用

我们都知道，鱼腥草是我国南方地区非常受欢迎的一种草本植物，不仅可以作为餐桌上的美食，同时还有很多药用价值，另外，你知道吗？鱼腥草其实还可以做成香料，听起来是不是很不可思议，一种带有鱼腥味的植物怎么能做成香料呢？它到底是由哪个品种的制作而成？

一、鱼腥草香料一般是由哪种类型的制作而成

鱼腥草有着很多不同的品型，东南亚型的精油含量高，并且与芫荽或香菜叶及其相似，而日本型则拥有异乎寻常的柑橘香味，甚至能与生姜和柠檬媲美。前者的潜在医疗活性成分包括甲基壬基甲酮，柠檬烯和月桂烯，及日本鱼腥草不包含的强大抗菌化合物3-酮基-十二烷(3-keto-dodecanal)。日本型包含的化合物包括醛，辛醛和甲基壬基甲酮，以及吡啶生物碱，黄酮类化合物和黄酮苷等其它活性成分，因此经常被用作香料。

二、鱼腥草功效与作用

1、增强免疫力

可增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素，合成鱼腥草素可使病人白细胞对病菌吞噬能力加强，提高人体免疫力，对治疗感染性病有良好的疗效。

2、抗菌作用

鱼腥草可提取出一种黄色油状物质，这种物质对各种微生物有抑制作用，对溶血性的链球菌、流感杆菌、肺炎球菌有明显的抑制作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌也有作用，抗菌效果极其强大。

3、病毒作用

和抗菌作用一样，它对多种病毒也有抑制作用，如对流感亚洲甲型有抑制作用，并能延缓孤儿病毒echo11的生长，提取汁叶还可抑制单纯疱疹病毒感染。

4、利尿作用

用鱼腥草提取物注射能使毛细血管扩张，血液流动加快，促进尿液分泌，从而具有利尿作用。

5、抗肿瘤作用

鱼腥草可一定程度上杀死癌细胞或抑制癌细胞分裂生长，有一定的抗肿瘤作用。

三、食用禁忌

鱼腥草最为中草药虽然功效与作用强大，但它性寒，脾胃虚弱、阴性外疡者以及无红肿热痛者都不宜使用。此外鱼腥草还有毒性，虽然毒性很低，长期食用会对肾脏造成不可逆转的损害，还有它的注射液可能会引起部分人过敏反应，严重可引发过敏性休克，甚至死亡。

看了以上文章的介绍，对于鱼腥草香料的制作品种以及它的功效与作用相信大家已经有所了解了吧，也许很多人就是不喜欢鱼腥草的特殊味道，不过经常吃鱼腥草确实对我们身体有很多好处，但鱼腥草性寒，因此不太适合脾胃虚弱的人群来进行食用。