作为一道色香味俱全的美食，大锅菜的做法大全大家一定很好奇吧

大家都知道，提起北方地区的美食，大锅菜是必不可少一定要提的一道美食，大锅菜色香味那是俱全，最能够代表北方人的豪迈与豪爽，所以啊，大家一定都很好奇，大锅菜是怎么制作的呢，下面就让小编来介绍大锅菜的做法大全吧，让大家在家里就可以品尝到这个美味。

大锅菜的做法大全

1、乱炖大锅菜

大锅菜最著名的就是乱炖，所有食材放在一起才能感受其中的鲜美，而大乱炖猪肉是少不了的，所以猪肉和粉条都要准备好，然后再加上你比较喜欢的蔬菜，例如土豆啊，青椒之类的，将他们一起放入加入水锅子里，这时候最重要的一步调味了，先加入老抽，老抽加完后再放入灵魂的十三香豆瓣酱，加完后就再盖上盖子再煮上半个小时，一碗香喷喷的乱炖大锅菜就出锅啦。

2、山东特色大锅菜

作为山东特色的大锅菜，那一定与众不同啦，首先先准备好鸡腿，这是灵魂，先将鸡腿煮好，然后就先放在一边啦，这时候要准备酱料了，猪油冰糖这是必不可少的，将他们和酱油还有豆瓣酱一起炒制，这时候就做成了灵魂的酱料，现在就可以将鸡腿放进去啦，和酱料一起炒制，炒的差不多的时候我们应该加入八角和桂叶，可以用来调味，然后就再倒入一些水，这时候盖上盖子闷几分钟就好啦，是不是很简单呢。

看到这里，大家对于大锅菜的几种做法是不是有了一定的了解了呢，其实大锅菜的制作真的是很容易的，而且大锅菜顾名思义还是得看自己喜欢吃什么就往里面加什么 ，还有酱料主要是看自己的胃口，随心所欲的制作，所以说大锅菜是最能满足大家口味的，因为它就是根据个人喜好调制的，如果你还没有吃过大锅菜，就看着小编的介绍，然后再根据自己的喜欢来制作吧，你一定会爱上这道菜的。