美食菜谱之香辣小龙虾详细做法，小白也能做出来

要说夏天最诱人的美食，小龙虾绝对是首选，小龙虾可以说是美食界的颜值代表了，可偏偏人家的味道也不差，可以说集美貌与美味为一体了。就问这样的美食界杠把子你羡不羡慕，想不想学会它的做法？今天美食网菜谱诚心为大家推出了香辣小龙虾的做法，保证小白也能一学即会。

美食菜谱之香辣小龙虾详细做法，小白也能做出来

一、准备材料

小龙虾3斤、大葱1根、姜5片、香叶8片、花椒1把，八角四个、桂皮1根、蒜2个、辣椒段1小碗，火锅底料150g、豆瓣酱2大勺

二、制作的步骤

第一步：清洗小龙虾

1、买小龙虾的时候一定要选活的，据说死虾有毒，选的时候可以看看肚子，选干净一点的。这样吃着也放心。买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。

2、用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部，头部都刷干净，戴手套的原因是虾还是活的，不戴手套可能会被夹伤手!用大拇指擒住两只钳子就好了。

3、接下来把刷洗干净的龙虾去除虾线，拽住尾巴中间部位，左右给拧一下，虾线就轻松去掉了!为了美观可以不去除头部!去掉虾线的虾再进行清洗两次!最后清洗完之后用剪刀把后背剪开，从扯掉虾线的中间从下往上剪，这样可以更入味

4、把清洗干净的龙虾用一个容器装好，倒入料酒浸泡半个小时，这样可以更入味!

第二步：制作龙虾的过程

1、起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香!(油要多放一些，辣椒要大火爆香)再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味!

2、把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒!如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒!继续翻炒。

3、锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推!加入适量的耗油，盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐!不要盖锅盖煮20分钟左右哦!

4、最后锅中热油至冒烟，泼在上面，一道霸道的香辣小龙虾就可以上桌了。可以撒上芝麻和香菜装饰，这样就色香味俱全了。用美食网菜谱做出来的香辣小龙虾保证比饭店里的还好吃！

看了香辣小龙虾的做法，想必很多贤惠的小姑娘已经准备回家给男朋友露一手了。男生们看完是不是也觉得多了一项重要的撩妹技能。今天美食网菜谱为大家推荐的香辣小龙虾做法不知各位还满意吗？还有更多精选菜谱等着你哦，喜欢做饭就来美食网。