菊苣菜的营养价值和功效有哪些呢？菊苣菜的食用方法又是怎样的？

菊苣菜是一种我们经常食用的食材，在一年当中可以收获好几次，这种蔬菜是可以生吃的，你可以拿菊苣菜和沙拉一起拌着吃，也可以在菊苣菜里面放入一些酸水，一些食用盐，一些小米辣，用手稍微揉搓一下来进行食用。菊苣菜的叶子和叶子芽都是可以食用的，非常受人们的喜爱。说了这么多想必大家对于菊苣菜还是有点陌生，在今天的这篇文章当中小编会重点向大家介绍一下菊苣菜的营养价值和功效。

一、菊苣菜的营养价值和功效

1.在菊苣菜当中含有大量的蛋白质和粗纤维，在日常生活中适量的食用菊苣菜可以促进我们肠道的蠕动，在一定程度上可以帮助我们肠胃消化，所以如果你有便秘的话，可以适当的食用菊苣菜

2.在菊苣菜里面很有多种多样的氨基酸成分，而且含量还特别的高，所以如果你想补充一些氨基酸的话，可以把菊苣菜榨成汁，加入一点蜂蜜来进行饮用，这样的食用方法可以帮助身体更好的吸收。

3.菊苣菜的功效和菊花有点像，因为适量的食用菊苣菜可以起到清热解毒的效果，这是因为在菊苣菜当中含有一种特别的物质，这个物质就是菊糖和芳香物质，这两个物质可以在很大的程度上起到降热的效果。

4.菊苣菜的性质由于有点微苦，所以适量的食用可以起到利尿消肿的效果。菊苣菜当中含有一种特别的物质，这个物质可以刺激人体胃酸的分泌，所以在一定程度上可以起到增加食欲的效果。

二、菊苣菜的食用方法

1.菊苣菜的食用方法有很多，口感食用起来非常的爽脆而且菊苣菜里面的肉质非常的丰富。菊苣菜除了可以凉拌之外还可以在锅中加入一些清水，然后加入适量的鸡蛋和菊苣菜一起食用。

2.菊苣菜不仅是可以做成菜还可以拿来制作咖啡。可以先将准备好的菊苣菜放在太阳底下暴晒，晒得颜色变了之后就可以研磨成粉状，然后放到咖啡里面，这样的做法可以使咖啡饮用起来有一股淡淡的清香，闻起来特别的好闻，喝起来也特别的好喝。在咖啡当中加入适量的菊苣菜可以使咖啡变得更加的浓稠，颜色也会变得很好看。

菊苣菜的营养价值和功效小编在上面的文章中已经例举了4点，希望会大家有所帮助。在食用菊苣菜的时候小编还要建议大家一点，就是在清洗菊苣菜的时候尽量不要用温水或者使沸水进行清洗，因为这样洗出来的菊苣菜颜色会变成黑色，而且味道会变得有点苦，吃起来的味道就不好了。