酱油泡鸡翅需要泡多久？怎么清洗鸡翅？

人生七大俗，柴米油盐酱醋茶，全都离不开“食”。这“食”遍布四海八荒，有弥足珍贵的食材松露松茸，皇家专享百鸟朝凤、佛跳墙、桂花鱼翅，也有平民之家的红烧肉、三杯鸡、烤鸡翅等。今日就取一家常食材——鸡翅，同大家讲讲。问题来了，酱油泡鸡翅需要泡多久?

一、酱油泡鸡翅需要泡多久

20分钟左右。

一聊到鸡翅，我就会想起几乎人人都爱的可乐鸡翅，这可是影视剧里最甜蜜的美食之一。还有那凛凛冬日晚上街头巷尾的烤鸡翅，每次经过都停住脚步，来上一根过过嘴瘾。

俗话说，鸡有三宝：鸡脚鸡翅鸡蛋，随便拎出一个，都是王者的存在。鸡翅和其它禽类动物一样，烹饪之前需要使用一些方式进行除去其的骚味和腥味，比较有效的做法就是泡在酱油里一个来钟，不仅能够去除不好的味道，还能让鸡翅更加入味。酱油泡鸡翅时，最好加一些料酒辅助入味，去味完成后还可进行腌制，味道更好。

二、怎么清洗鸡翅

在清洗鸡翅这种肉食时，有些人习惯性地直接进行焯水。在此提醒，鸡翅尽量不要像清洗排骨、猪肉那样进行焯水操作，因为这样虽然能够达到去除腥味的效果，但会严重破坏鸡翅表皮，造成营养成分流失，影响口感。

要达到去腥味且保持品相的效果，其实可以先放在酱油或者醋里，加些料酒浸泡，之后用清水洗净就可以。对了，温馨提示，待鸡翅去味清洗调味等各个步骤完成后，记得用厨刀在鸡翅表面划上几道口子，这有助于鸡翅在烹调时更好地吸收酱汁，达到极致口感。

本次我主要就跟大家分享酱油泡鸡翅需要泡多久，怎么清洗鸡翅，这两个小知识，希望对你们在享受鸡翅这份美食时可以更好地了解和掌握鸡翅的处理方式，甚至激发脑洞，做出前无古人的鸡翅料理，期待!