贵州有哪些特色美食？去贵州不可错过美食

贵州除了风景秀丽、人们淳朴之外，还有49个少数民族在这里生活，自然随处可见很多的建筑都会带有少数民族特色，而当地的美食也是贵州一大特色。贵州有哪些特色美食?贵州旅游需要注意什么?

一、贵州有哪些特色美食

1.樟江烤鱼

采用漳江独有的野生鱼作为主料，味道鲜美，肉质细腻而又嫩，配上符合贵州口味的调料品，将鱼烤制焦黄，香味扑鼻，这就是贵州有名的樟江烤鱼。

2.丝娃娃

贵阳最常见的小吃之一，此菜以素菜为主，将素菜切成丝状放入碗中，素菜丝口感又脆又嫩，外裹的薄饼采用大米面粉煎烙而成，大小如手掌，薄如纸张般，将丝陆续卷入薄饼中，如春卷一般，再蘸上酸酸辣辣的酱料，这就是丝娃娃的灵魂所在。

3.肠旺面

贵阳有名的小吃之一，它的刀法如山西刀削面一般，面的劲道如兰州拉面一般，它的醇香如武汉热干面一般，因此肠旺面是以“色、香、味”出名，汤辣、鲜香、面劲道是它独有的特色。

4.辣子鸡

与湖南、重庆等地方相比，它的辣子鸡工艺上更为独特，它跟别的地方不一样的是做法，别的地方采用干辣椒为配料经过高温油炸后在跟辣子鸡翻炒，而贵州则是把当地特色的滋粑辣椒与鸡肉一起翻炒，两种材料在高温下碰撞。

另外特色美食还有：老凯里酸汤鱼、野生梅子酒、花溪牛肉粉、荞凉粉、恋豆腐果爱等等，都是值得一品的美食。

二、贵州旅游需要注意

1.贵州以山水居多，当地属于多雨天气，所以在景区游玩的时候，需要注意防滑。

2.当地的少数民族特别多，所以在浏览少数民族生活区的时候，要尊重当地的风俗习惯。

3.贵州以酸辣为主，如果平时饮食就特别不一样，就要注意下，以免不适。

贵州最佳旅游的时间是每年5-9月份，当地的山青水秀正是避暑圣地，比如万峰林、红石野谷、小七孔、黄果树瀑布等等，也可以在浓郁的历史文化气息中感受到多彩不一的少数民族文化，品尝当地具有特色的各种美食。此时的你是否已经心动了呢?