欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

“厨神”的美味烧鱼做法大全通通传授给你

程序员文章站 2022-09-01 20:31:55
鱼肉是一种低脂肪高蛋白的营养食物,鱼皮上面含有大量的胶原蛋白,有美容养颜的效果,是很多女性会食用的,古代人部落里面最原始的吃鱼方法就是烤鱼,把生鱼去鳞和内脏,然后用树枝穿过鱼嘴叉着鱼身,然后几个人围着...

鱼肉是一种低脂肪高蛋白的营养食物,鱼皮上面含有大量的胶原蛋白,有美容养颜的效果,是很多女性会食用的,古代人部落里面最原始的吃鱼方法就是烤鱼,把生鱼去鳞和内脏,然后用树枝穿过鱼嘴叉着鱼身,然后几个人围着篝火烤鱼,这是最原始的一种吃鱼的方法。那么我们今天来讲讲另一种煮鱼的方法烧鱼,来看看厨神级别的烧鱼方法有哪些呢?

“厨神”的美味烧鱼做法大全通通传授给你

一、酱烧鱼菜谱

介绍菜肴:酱烧鱼,顾名思义,它的烹饪方法是烧,吃起来的口味是酱香味,这道菜的烹饪入门并不难,然后在准备用料和备菜过程的时间也很短,烹饪过程也是挺简单的。

用料:新鲜的鲫鱼两条。

配料:黄豆酱一瓶,色拉油适量,适量酱油,适量料酒,适量葱,适量生抽,精盐适量,鸡精适量,醋适量。

准备用具:准备一个平底锅,一把剪刀,一把菜刀。

备菜中:首先用剪刀把鱼肚剖开,然后拿出鱼的内脏,留下鱼肝和鱼肠,然后洗干净,用菜刀在鱼身的两边斜切几刀花刀,然后把葱生姜洗干净切片,然后塞进鱼的肚子里,然后再往鱼的身上滴入几滴醋,这是去腥步骤,防止鱼煮出来后会有土腥味或者鱼腥味。

烧鱼烹饪中

1.在平底锅中倒入适量的油,然后将黄豆酱倒进去翻炒片刻,之后把剩余的姜片和葱段倒入一起翻炒,炒到香味出来之后就放入鱼下去,煎至两面金黄,定期把鱼的两面来回翻滚。

2.煎至鱼七分熟的时候就加入盐和料酒,还有水,再加入适量的黄豆酱、色拉油、鸡精,然后盖锅,焖上五分钟,等到汤汁收的差不多就可以出锅,出锅之后再撒上一些葱花,一盘酱烧鱼就完成了。

“厨神”的美味烧鱼做法大全通通传授给你

二、红烧鱼菜谱

介绍菜肴:红烧鱼是一道以鲳鱼为主食材的一道川菜,也是一道家常菜,它的风味特点就是鱼肉质咸香,汤汁浓郁,滋味香甜,此外,它的做法也也并不复杂。

用料:鲳鱼4尾、蘑菇、笋尖。

配料:生姜、大蒜、干红尖椒、白糖、油、盐、适量酱油,适量料酒,适量葱,适量生抽,精盐适量,鸡精适量,醋适量。

准备用具:准备一个平底锅,一把剪刀,一把菜刀。

备菜中:首先用剪刀把鱼肚剖开,减去鱼鳍挖掉鱼眼,减掉鱼尾巴,然后拿出鱼的内脏,留下鱼肝和鱼肠,然后洗干净,用菜刀在鱼身的两边斜切几刀花刀;把葱姜洗干净切片,蘑菇和笋尖洗干净切片备用。

烧鱼烹饪中

首先在平底锅倒入适量的油等油热开之后,把葱和姜片,还有辣椒放进去炒,炒到有香味出来之后,中间转为中火,不停的翻面,把鱼放进去煎,煎至鱼的两面焦黄,然后加入蘑菇笋尖,再加入少许水和盐和少量料酒然后盖锅焖烧片刻,即可出锅享用了。

“厨神”的美味烧鱼做法大全通通传授给你

除此之外,关于鱼的做法还可以是清蒸鱼,煲鱼汤,酸菜鱼等,这些都是家常的做法,那么今天关于如何做烧鱼的美味做法就科普到这里了,希望你们看了这篇菜谱,能有所收获。