养殖跑山鸡可以制作出哪些美食，让我们一起来学习一下它的烹饪方法

跑山鸡又叫做野鸡，它主要是散养在林子里或者是山里面的，以食果食和虫子为主。由于是散养的，所以它的肉质比较鲜嫩，而且营养价值比较高，因此很多人都会选择用跑山鸡制作一些美食，那今天我们就一起来了解一下养殖跑山鸡可以制作成哪些美食。

养殖跑山鸡可以制作出哪些美食

一、清炖鸡汤

食材准备：跑山鸡，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖。

制作步骤

1.新鲜的跑山鸡去毛去内脏，然后冲洗干净，将它剁成块放在一旁备用。

2.锅中倒入清水，将跑山鸡的鸡块放入锅中，然后加入葱姜蒜，加入料酒开火煮一下，让它焯水。

3.焯好水的鸡块捞出，然后重新放入到砂锅当中，重新加入水，开始慢炖。

4.炖的时候，将之前洗鸡的时候去下来的鸡油放在锅中翻炒，翻炒出油之后，把它倒入砂锅当中与鸡一块炖。

5.大约炖半个小时鸡肉开始有点变烂的时候，加入盐调味。

6.可以慢炖大概需要一个小时到两个小时左右，只有完全烂了就可以吃了。

二、香菇炒鸡块

食材准备：跑山鸡，葱姜蒜，料酒，味精，盐，食用油，香菇。

制作步骤

1.新鲜的跑山鸡洗干净切剁成块，然后放在一旁备用。

2.新鲜香菇洗干净，然后切成片或者切成块放在一旁备用。

3.锅中倒入食用油，油热之后将鸡放入锅中进行翻炒，同时放入葱姜蒜和料酒去腥。

4.大约翻炒十分钟左右，然后将切好的香菇片放入鸡中一起翻炒，同时加入盐、白糖调味。

5.加入少许的水煮大概半个小时左右，然后放入一些味精即可出锅。

以上就是关于养殖跑山鸡的烹饪方法，不知道小伙伴都学会了没有。其实我们在制作一些美食的时候，还是要选取比较好的食材，这样的话不仅做出来的味道鲜美，而且更加有营养。希望今天小编推荐的关于养殖跑山鸡的营养价值和烹饪方法能够得到小伙伴的认可。