味道麻香、重量轻、体积小的花椒用洗吗

花椒是一种日常生活中不可缺少的调味品。花椒是一种耐旱、喜阳、分布广泛的植物，在很多地方都有栽种尤其是在海拔较高的地方，特别盛产花椒。花椒为紫红色，果实非常小，通常是很多颗为一束生长。因为花椒果实较小，且晒干后里边的黑色种子会和果壳分开，果壳很轻，那么花椒用洗吗。

一、花椒用洗吗

花椒作为一种调味品，非常的受大众欢迎，尤其是在人们喜欢吃麻辣食物的四川，花椒是每道菜中必不可少的调味品。很多人在将花椒下锅之前都会把花椒清洗一下，认为这样可以清洗掉花椒中的脏东西。但是，花椒是不用清洗的，花椒是用的量少，且烹饪食物均经过了高温消毒，所以在这里也建议不要清洗。花椒清洗后会被去掉部分麻香味，另外，如果是炒菜的话，洗过的花椒放进油锅中会使油溅起来炸伤人。

二、花椒做菜怎么用

花椒的麻香味很受欢迎，在做菜的时候放一些花椒，做出来的才会更加可口。花椒适合为各种菜品增添味道。

1.用花椒做炖菜

这是最简单的用花椒的方法，只需将炖的肉放进锅中煮沸去浮沫，然后放入适量的花椒和其他佐料，先大火煮沸后转至小火慢炖，直至煮熟即可;

2.用花椒做炒菜或烧菜

将冷油倒入锅中，待油温七八成热的时候放入花椒和其他佐料爆香，然后加入要炒或烧的菜开始烹制美食;

3.用花椒做凉菜

同样也是将冷油倒入锅中，待有煮沸后放入适量花椒煎炸，爆出香味后关火捞出花椒，倒出油备用，拌凉菜的时候倒入菜中即可。

显然，“花椒用洗吗”这个问题的答案是否定的。适量食用花椒有祛湿等作用 但是花椒适用不宜过量。花椒是属于天然的佐料，天然的佐料会具有一定的毒性，过多食用花椒会诱发恶性肿瘤，这也正是应验了那句俗话“物极必反”，凡事应适度。