猪小排骨怎么做好吃，大家来品品

　猪小排大家都不陌生。它常常出现在人们的餐桌上，被烹饪成各式各样的美味佳肴。小排的肉层比较厚，带有白色软骨，味道鲜美而又不像其他部位的猪肉那么油腻，并且猪小排含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸。那么猪小排骨到底怎么做好吃?今天小编就来给大家介绍几种烹饪方法。

猪小排骨怎么做好吃

小排肉质较其他部位细嫩，蒸、煮、煎、炸都可，下面为大家介绍小编最爱的三种烹饪方法。

一、糖醋排骨

原料：排骨，冰糖，醋，料酒，生抽，盐，油

制作过程

1.将排骨洗净去血水，加入料酒、生姜、盐腌制半小时左右。

2.锅上火，放入油加热，将排骨倒入，煎至金黄色再捞出;

3.另外再热少许新油，放入冰糖，将其熔化，再将炸好的排骨放入，翻炒至排骨均匀裹上糖色，再加入生抽，白醋翻炒均匀。

4.加入适量开水，小火焖15分钟，最后大火收汁即可。

二、豆豉蒸排骨

用料：排骨，大蒜，小米辣，生姜，豆豉，鸡精，蚝油，十三香

制作过程

1.排骨泡水，捞出后盖纸擦干，将肉中的血水排干净;

2.大蒜，生姜小米辣切碎，根据个人口味加入适量料酒、生抽、豆豉、鸡精、蚝油、十三香以及少许清水调出酱汁;

3.排骨裹上生粉，加半勺盐，混入酱汁，最后大火蒸30分钟即可。

三、烤排骨

用料：排骨，大蒜，生姜，小米辣，洋葱，生抽，老抽，蚝油，胡椒碎，孜然粉

制作过程

1.将排骨中的血水排干净。

2.大蒜、生姜、小米辣、洋葱切碎加入排骨中。

3.加两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺糖，拧上胡椒碎和孜然粉拌匀，再盖上保鲜膜腌制4小时以上。

4.将腌好的排骨放入烤盘，烤箱190度预热十分钟后放入排骨，将温度调至240，烤制40分钟就可享用美味啦。

猪小排骨怎么做好吃?今天给大家介绍了三种烹饪方法，不知道大家学会制作美味了吗?猪小排味道鲜美也不会过于油腻，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及维生素和钙质，能为大家带来丰富的营养价值。但是对于肥胖朋友千万不能多吃。要记住排骨虽好，可不能贪多。