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米酒的功效有哪些?小编带你一睹为快

程序员文章站 2022-08-31 21:17:51
米酒是中国的传统酒,在中国南方地区非常流行,其味道清甜,没有其他酒的那种辛辣的口感,受到很多欢迎。小编今天就带大家来看一看米酒的功效到底有哪些,以及米酒是怎么酿造的。米酒起源于战国时期,有着悠久的历史...

米酒是中国的传统酒,在中国南方地区非常流行,其味道清甜,没有其他酒的那种辛辣的口感,受到很多欢迎。小编今天就带大家来看一看米酒的功效到底有哪些,以及米酒是怎么酿造的。米酒起源于战国时期,有着悠久的历史,而且米酒对人体有着有益的作用,下面我们一起来看一看吧。

米酒的功效有哪些?小编带你一睹为快

一、米酒的功效主要有哪些

米酒也被称为糯米酒、酒酿,因为他是由糯米发酵而成的酒,色泽为浅黄色,米酒最开始发酵的时候,浓稠并带有米粒,后来随着时间推移慢慢变为清澈的赤黄色。米酒的酿造方法流传至今并经过不断改良,已经成为了一种饮食文化,米酒不仅味道清甜还有着很多的功效。

1.米酒虽然是酒,但他更像一种饮品,因为他的酒精度数比较低,加上味道香甜清爽,是一种绿色无污染的饮品,食用米酒有利于身体健康,特别是对于老人和女性。

2.米酒可以有效的去除腥味,在腌制肉类时,加入适量米酒,就能除掉其中的腥味做菜使用米酒烹调能够提升材料的香气和味道,营养又美味。

3.米酒是一种不错的调味品,不少菜品的调味已经离不开米酒,米酒不单可以直接饮用,还能用作调味品,因为米酒能在烹饪过程中能产生大量芳香,可以调味提鲜,能使菜肴更加鲜美。

米酒的功效有哪些?小编带你一睹为快

二、米酒怎么做好吃

1.米酒酿造

材料:糯米、酒曲、水。

将糯米进行清洗,洗净后放在冷水中进行浸泡二十四个小时左右的时间,这期间八小时换一次水的,浸泡后将糯米捞出来再用清水冲洗干净;在电饭锅里放上铺有纱布的蒸笼,把糯米均匀撒在上面。然后蒸半个小时,将酒曲用凉开水冲一下,将蒸好的的糯米放在容器中,加入适量的凉开水进行均匀搅拌,再将酒曲倒入其中进行搅拌。将装有糯米的容器放在米酒机里面,进行一个小时的米酒功能运行即可。

2.酒酿鸡蛋

材料:鸡蛋、米酒、水、白糖、桃花。

鸡蛋打散,将水倒入锅中,倒入米酒,大火煮沸,加入白糖、鸡蛋液,小火煮至凝固,放入桃花,搅拌均匀即可食用。

3.滋补米酒煮鸡

材料:鸡肉、姜、米酒、油、水、盐。

鸡肉剁小块,用盐腌制1小时以上,将姜片爆香,倒入鸡肉翻炒至皮肉金黄,加入米酒和水,大火煮5分钟后转中火煮10-15分钟即可。

米酒无论是色泽还是味道上都是让人垂涎欲滴的,做为菜品配料也是非常有用的,如此优秀的食材,你get到了吗?以上就是小编对米酒的功效的简单介绍和食材搭配的讲解,感兴趣的小伙伴可以学起来呀。