晚上素菜吃什么比较好?有哪些美食推荐呢?
我们在平日生活中,总会有这样一种感受,那就是如果晚饭吃太多或者吃的太油腻,都会影响到睡眠,其实,造成这样情况的很大一部分原因是由于,本来夜晚睡眠时身体各个器官也应该开始休息,但由于你给了它们额外的工作量,因此身体无法得到完全放松才会进而影响到休息。
如果不知道晚上素菜吃什么,不如来试试这几款吧:
一、软炸蘑菇
材料:平菇 鸡蛋 土豆淀粉 椒盐
做法:
1、鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀
2、平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下
3、捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块
4、蘑菇入面糊中搅拌均匀
5、锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开
6、中火炸至秒皮硬,捞起控油
7、待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘
二、照烧腐皮卷
材料:腐竹2、3张 自己喜欢吃的蔬菜一份
做法:
1、蔬菜炒熟,不加盐
2、腐珠泡软,剪成长条包入蔬菜,卷紧
3、平底锅放少量油,小火慢煎,定型后翻身
4、生抽糖素蚝油加水调成汁,小火炖煮至腐皮软烂即可出锅
三、素萝卜糕
材料:萝卜丝1000g(去皮擦丝) 粘米粉350g 红葱头适量 香菇10朵 盐 生抽 胡椒粉
1、萝卜擦丝,加盐腌制,挤出水分
2、香菇泡发,切丝
3、把粘米粉加入挤出的萝卜水当中,加入萝卜拌匀
4、红葱头切块,入油锅炸制成红葱酥
5、捞出,留底油,加姜丝炝锅,加入泡好的香菇翻炒片刻
6、趁热倒入萝卜米粉浆中,加盐,白胡椒粉,生抽调味
7、倒入容器,四壁抹油,大火蒸一个半小时,放凉后倒扣脱模
8、取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃
四、地三鲜
材料:长茄子 一个 土豆 一个 青椒 一个 彩椒 1/3个 姜1块 花生油 红烧酱油1/3勺 淀粉两勺 醋半勺 糖一勺 盐 清水半碗
做法:
1、茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟;土豆切滚刀块,用水冲洗一下
2、三色辣椒,用手撕小块,也可以只用青椒
3、姜切丝
4、调一个酱汁。两勺生抽,1/3勺红烧酱油,一勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均匀,直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子,用量自己控制就可以了
5、锅里倒入适量的花生油,土豆块倒进去炸
6、表皮变硬稍微有点焦就可以了,盛出来控油
7、茄子如果炸,微焦的时候出锅控油
8、锅里留一点点油,倒入姜丝炒香
9、辣椒倒进去翻炒
10、把调好的酱汁倒进去,再加半碗清水
11、炸好的土豆块和茄块倒进去,翻炒均匀
12、大火收汁就可以了。尝一下味道,如果淡可以再加一点点盐
看了以上的几种推荐,大家对于晚上素菜吃什么比较好心里有了想要的答案了吗?其实经常吃一些素菜是一种比较健康的的生活方式,现在已经有越来越多的人开始加入到了吃素菜的阵营,不仅可以减少对于动物的捕杀,同时对于自身的健康也有很多好处。