南方人的早点—花卷，想学花卷的做法吗？想学就看这里

北方人喜欢吃面食，南方人更喜欢将这些面点作为早餐来食用。平时我们在早餐的时候都会买上一个肉包子或者是买上一个花卷，感觉花卷特别好吃，很多小伙伴也想自己在家做花卷，今天就让小编来教教大家怎么在家做花卷，学会了之后以后早餐就可以自己在家里解决啦。

想学花卷的做法吗

一、活面醒面

做花卷的面里面一定要放上酵母，所以我们要准备好低筋面粉和面粉量相匹配的酵母，然后加入温水开始揉面。如果想在里面有奶味的话，可以加入一些牛奶，然后用手将面揉成面絮之后，上面盖在一层保鲜膜开始醒面。一般醒面要40分钟到一个小时左右，醒好面之后呢，你会发现这个面团比以前大两大很多。在醒面的过程中我们可以把准备好的香葱切成末放在一旁待用。

二、揉面擀面饼

我们把面团拿出来，用手蘸点面粉，用手继续揉搓，把面粉当中的空气去除，然后用擀面杖将它改成一块大的面饼。在面饼上铺上我们之前切好的葱末，铺的时候要均匀，这样做出来的花卷口感和色泽都会更好。

三、切面成型

将面皮卷起来，然后用刀切成大小一致的双数的面团。现在开始开始最重要的一步了，就是将两块切好的面团上下叠在一起，然后用筷子从上到下压一下，这样一个花卷就做好了。其他的花卷根据之前的步骤一样，两个叠堆用筷子压线。

四、蒸花卷

全部做好之后，将做好的花卷成品，放至15分钟稍微醒一下定型，然后就放到锅上去蒸，大约40分钟左右花卷就蒸好了，蒸好的花卷就像一朵盛开的小花，非常漂亮，而且散发着葱香，特别好吃。

以上就是做花卷的步骤了，看上去有点复杂是不是？其实真正自己去做的话，并不是太复杂的，只要注意好发面醒面的细节，就一定会把花卷做成功的。与其看不如做，所以喜欢吃花卷的小伙伴们赶紧动动你们的小手，一起试着做处好吃的花卷来吧。