做酥炸小长条鱼时，不要直接炸，多加这一步，更酥脆可口！

不论是炸鸡、炸藕、炸肉丸、炸薯条，还是炸鱼都深受人们的喜爱，因为油炸食品比普通食品的口感更酥脆、味道更鲜香。酥炸小长条鱼就是一道广受欢迎的油炸菜，它的营养价值极高，而且香脆可口。但是有些朋友做的酥炸小长条鱼外皮绵软无劲、不香脆，所以下面小编就为大家介绍酥炸小长条鱼的正确做法吧!

一、酥炸小长条鱼

原料

小长鱼、面粉、料酒、水、盐、五香粉、罗勒叶、姜末

做法

1.把长条鱼去除内脏，洗净，放入碗里，加入盐、料酒、五香粉、姜末拌匀，腌制半小时。

2.再准备一个干净碗，加入面粉、水搅拌成面糊。

3.腌好的小长鱼放入面糊中，均匀的裹上面糊。

4.炒锅倒入油烧热，放入鱼，小火炸至双面浅黄微脆就捞出，关火。

5.开火，将锅里油烧热，倒入炸过的小长鱼，炸至双面金黄香脆即可出锅。

6.撒上罗勒叶即可食用。

二、吃酥炸小长条鱼的好处

1.预防心血管病

酥炸小长条鱼里面富含大量的镁元素，这种物质对心血管有很大好处，所以常吃酥炸小长条鱼，可以预防心血管疾病。

2.健脑

酥炸小长条鱼里面富含卵磷脂，可以减慢脑细胞死亡的速度，可以保护脑部健康，还有擢升记忆力的效用，尤其适合老人、小孩食用。

3.润肤

酥炸小长条鱼里面富含蛋白质和矿物质，具有嫩肤、养颜的效用，常吃可以改善肌肤干燥、皮肤长黑斑等问题。

通过以上了解，大家对于酥炸小长条鱼的做法都清楚了吧!上文介绍的酥炸小长条鱼的做法很简单，所以就算是第一次炸鱼的人也不必担心做不成功哦!而且酥炸小长条鱼的营养价值极其丰富，具有预防心血管病、预防高血脂、提高记忆力、美容养颜的功效，尤其适合年老体弱的人和孩童食用。另外，小编要提醒大家，酥炸小黄鱼属于油炸食物，其脂肪含量较高，所以高血脂病人不要吃哦！