茄子可以生吃吗，可以，但要控制数量

茄子是非常常见的一种蔬菜，但是在大多数情况下，茄子都是在烧制以后食用的，比如说可以将茄子制作成红烧茄子，或者肉末茄子等，茄子的味道是非常不错的，所以很多人都喜欢吃茄子，但是有些人会想要尝试着吃生茄子，那么茄子可以生吃吗？

一、茄子可以生吃吗

1.茄子生吃可以更好地保留茄子当中的维生素d成分，所以适量的吃生茄子对我们是有好处的。

2.但是如果过量的吃生茄子是很容易导致中毒的，在生茄子当中有一种叫茄碱的成分，这种成分在发芽的土豆当中是非常常见的，大家都知道发芽的土豆是不可以继续食用的，如果大量的吃生茄子，我们就会吸取到很多这种毒素，对人体健康是不利的。茄子在加热之后，这种毒素是会被分解掉的，所以吃熟的茄子，无论是将茄子通过蒸，还是通过炖的方式都可以去除毒性。

二、吃生茄子需要注意什么

1.适量的吃生茄子，可以将我们肠胃当中的一部分油脂吸走，从而起到减肥的效果，所以适量的生吃茄子对我们是有好处的，但是一定要控制好量，过多的食用很可能会导致中毒。一般我们一次性只能吃250克左右的生茄子，如果超过这个数量是绝对不可以的。

2.一般来说，极少量的摄入茄碱对我们人体的危害不会特别明显，但是如果一次性吃的太多的话，很有可能会导致喉咙不舒服，如果症状不是特别明显，并且不是特别严重的话，一般是可以自己痊愈的。

3.在吃生茄子之前，一定要将茄子清洗干净，因为在茄子外外表皮可能会残留着一些农药等对人体有害的物质。

茄子可以生吃吗，茄子是可以生吃的，但是一定不能一次性吃太多的生茄子，否则是很有可能会引起不适的。数量大概掌握在250克左右是最为合适的，另外，我们在吃生茄子之前，一定要将茄子清洗干净。