家常泡椒怎么做，让你寒冬时刻热情四射！

大家都知道四川人嗜辣。菜好不好吃，配料很重要。在川菜中泡椒是必不可少的配料。腌好的泡椒色泽光亮，吃起来辣而不燥。无论用来做菜，还是当做小菜来吃，都别有一番风味。哪怕泡椒配着白粥吃也能吃出人间美味。那么，你知道泡椒怎么做吗，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。

家常泡椒怎么做，让你寒冬时刻热情四射

一、泡椒的做法

1.需要的材料：小米椒、八角、凉白开、白醋、食用盐、大蒜、白酒、泡椒水、香叶、花椒粒、生姜

2.制作方法

(1)大蒜切片备用，生姜也切成片装在容器备用。

(2)把小米椒放在罐子里，放入足够多的的凉白开。小米椒根蒂需要保留，要不然做好的泡椒可能会产生白色泡沫。

(3)加入适量的白醋，根据自己喜欢的口味酌情添加。一般大概放入三十克左右。再加入食醋一半量的白酒。

(4)再加入适量的泡椒水、一片香叶、五粒八角、少许花椒粒、适量的姜片、适量的蒜片、两勺食用盐。

(5)所以调料放到罐子里面以后，拿一双筷子搅拌均匀。

(6)拿盖子盖好，就可以了。

(7)大概腌制一周，辣椒全部入味就可以吃了。

二、制作泡椒注意事项

1.辣椒可以选用小米椒也可以用指天椒，红色绿色皆可以。

2.提前清洗小米椒，然后平铺在帘子上自然晾干，一定要把水分晾干，要不做好的泡椒很容易坏掉。

3.提前准备一个装泡椒的容器，可以是罐子也可以是盒子，但密封一定要好。而且清洗后要晾干罐子里的水分，罐子里无油且无水才可以用。

4.在腌制泡椒之前提前烧些热水晾凉后备用，也可以选择用纯净水。

家常泡椒怎么做，相信您看了我们的文章一定学会了。如果您也喜好吃泡椒就快来试试吧。制作泡椒可以选用红色的辣椒，红色会越泡越红。也可以用绿色的辣椒，但是绿色会变成黄色。无论哪种泡椒用来做菜都是辣味更十足，瞬间冲击我们的味蕾，让人食欲大增。