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保鲜膜的使用误区 这蔬菜不要用保鲜膜

程序员文章站 2022-08-05 15:48:48
保鲜膜用微波炉加热的危害增塑剂渗出不安全的保鲜膜中含有一种增塑剂,它虽然可以增加保鲜膜的附着力,但会渗入食物,尤其是高脂肪食物中,危害人体健康。而在微波炉中加热时这种有害物质的...
保鲜膜用微波炉加热的危害

增塑剂渗出

不安全的保鲜膜中含有一种增塑剂,它虽然可以增加保鲜膜的附着力,但会渗入食物,尤其是高脂肪食物中,危害人体健康。而在微波炉中加热时这种有害物质的渗出就会明显加剧。

化学反应产生毒素

保鲜膜的使用误区 这蔬菜不要用保鲜膜

包在熟食上的保鲜膜,如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热,保鲜膜里的增塑剂就会与食物发生化学反应,毒素挥发出来,渗入食物之中,或残留在食物表面上,从而影响和危害人体健康。

增塑剂的危害

除以上危害之外,增塑剂还会扰乱人体的激素代谢,诱发先天性缺陷、精子减少、乳腺癌,甚至导致精神障碍等。

哪些食物不能用保鲜膜

苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。在该项研究中,美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素c含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。

保鲜膜的使用误区 这蔬菜不要用保鲜膜

但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反。

100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素c含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素c的损失量相当于5个苹果。

如何选购保鲜膜

如今,市面上食品包装产品有很多,比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是保水、保质和保护营养,在这方面,保鲜膜的功效最好。

保鲜膜的使用误区 这蔬菜不要用保鲜膜

合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。但对于馒头点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。

保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。