青瓜炒蛋有哪些营养价值，食用的时候要注意什么

所谓的青瓜就是黄瓜，这种蔬菜在我们的餐桌上是很常见的，吃起来清脆爽口，特别是在夏天来上一盘凉拌青瓜，健脾又开胃。除了凉拌，青瓜炒蛋就是最常见的做法了，那么青瓜炒蛋有哪些营养价值呢?下面就让小编来为大家介绍一下吧。

一、青瓜炒蛋有哪些营养价值

1.解酒

青瓜炒蛋是一道非常好的解酒菜肴，它里面含有丰富的谷氨酰胺?丙氨酸、精氨酸等营养物质，这些营养成分对于我们的肝脏有很好的保健功效，能够提高肝脏的解毒能力里，加速酒精的分解，从而起到解酒的作用。

2.延缓衰老

青瓜炒蛋里面含有丰富的维生素e，能够滋润肌肤，保护肌肤不受*基的侵害，延缓衰老。此外，青瓜里面还还有一些酶类物质，它们能够促进身体的新陈代谢，加速体内毒素排出体外，能够为肌肤提供充足的养分，有着很好的美容功效。

3.促进消化

青瓜里面含有大量的细纤维素，能够促进肠胃的蠕动，加速食物的消化吸收，从而帮助人体清除宿便，还有助于清除体内的垃圾。

4.健脑益智

鸡蛋里面含有丰富的卵磷脂，这种营养物质在被人体消化吸收之后会产生胆碱，有助于增强我们的记忆力，保护大脑的健康。而且，鸡蛋里面的蛋白质含量还是非常高的，对于肝脏组织细胞有着很好的修复作用。

5.减肥瘦身

青瓜炒蛋里面含有一种叫做丙醇二酸的营养物质，能够抑制糖分转化成脂肪。另外，青瓜里面的纤维素能够促进肠胃蠕动，排出肠胃里面的废渣，减少胆固醇的含量，有助于减肥瘦身。

二、吃青瓜炒蛋需要注意什么

1.青瓜炒蛋是不可以和柿子一起食用的，否则很有可能导致食物中毒，引起上吐下泻。

2.肾脏不好的人最好不要吃太多的鸡蛋，会加重肾脏代谢的负担，而且鸡蛋里的有些物质不能够全部由肾脏排出。

3.青瓜性质寒凉，肠胃不好、体质虚寒的人最好少吃一些青瓜炒蛋，否则容易导致腹痛腹泻。

4.青瓜炒蛋最好不要和花生一起食用，因为花生的油脂比较多，而青瓜又是寒性的，一起食用会加强润滑肠道的作用，反而容易导致腹泻。

通过上文的介绍，相信现在大家都知道青瓜炒蛋有哪些营养价值了吧。青瓜有助于清热消暑，而鸡蛋能够补中益气，这道菜是非常适合夏天食用的，有助于缓解夏季高温导致的体虚，而且这道菜的做法非常的简单，相信大家都会做吧!