酥油是黄油吗，它们的差别是什么，有什么营养？

黄油和酥油是比较常见的食物，它们吃起来味道非常的美味，而且在生活着中又会经常食用到，不管是炒菜还是拿来煮汤或者是干其他事情都是可以的但是它们之间的差别很小，不细心的话不容易分清楚，那么酥油是黄油吗？我们该如何区分它们呢。下面就为大家介绍一下如何区分它们吧。

一、酥油是黄油吗，它们的差别是什么

1、成分不同

第一，黄油和酥油的成分有很大的不同，黄油是由牛奶加工而成的，有营养但是它的脂肪含量是非常大的，脂肪很容易导致肥胖，进而产生三高，所以，对于肥胖或者说希望减肥的最好少吃。而且酥油则是从牛奶和羊奶中提取出来的脂肪，这是它们成分不同的原因。

2、口感色泽不同

因为黄油和酥油的提取方法不同，成分按量也不一样，所以口感上两者也存在着不小的差别，酥油。酥油是又香又甜的，而黄油是调味品，可以放到面包上吃，所以会比较香醇，另外，在颜色上也是有分别的，酥油是有一些白色的，而黄油则是如其名黄黄的，所以，颜色是最直观的差别了。

二、食用方法

黄油和酥油不仅在口感色泽上有很大差异，而且食用方法也有很大的差异。黄油是由奶制品提纯的，将牛奶的营养浓缩起来，营养价值非常的高，生活中，可以用来炸鱼，煎牛排等，既好吃又营养，而且很多做面包和饼干也会用到它，可以增加食物的口感，更加香脆美味。所。

三、营养价值

酥油和黄油二者所含有的营养价值有一些区别，虽然差异并不是很大，但是酥油中含有的微量元素要低于黄油，比如，铁钾等元素，这些元素可以帮助人们骨骼发育，防止缺钙贫血等症状。

上面为大家介绍了酥油是黄油吗，二者的差别有什么，以及它们的营养价值，可以说二者都是很美味且有营养的虽然，虽然二者脂肪含量确实高了一些，但是瑕不掩瑜，适量食用还是有益无害的，所以，擅长厨艺的小伙伴们做起来吧。