泡海带用热水还是冷水以及怎么做出来的好吃呢

海带营养丰富用来煮汤或者凉拌都很好吃，在外面购买的海带带回家需要泡发洗净才可以食用，这样就有人问了，在家泡海带用热水还是冷水，一般大家都不知道如何正确的泡发在外面带回家的干海带。下面我就来为大家介绍如何正确的在家泡发海带。

泡海带用热水还是冷水

一般家里有老人的，尤其是在北方，我们最常见的是用冷水泡发，因为热水会损害海带的质地影响口感，也可以用蒸的方法来泡发海带，虽然用蒸的方法来泡发海带很少见。

1.快速泡法海带的小妙招

如果觉得用冷水泡发海带太慢，又想快速泡发海带，我们可以用温水来泡发海带。

我们先将海带在冷水时泡半个小时，然后仔细的洗去海带表面的沙粒和盐，捞出，把海带放入带盖的容器中，用温水泡发2小时然后取出放在干净的盆子里面，最后轻轻的揉洗，直到海带表面出现粘液，在流动的清水下洗净就可以了。

2.怎么用冷水泡发海带

（1）将干海带放入盆中放满凉水的水池或者盆子里，泡一夜。

（2）把泡好的海带逐片拿出像洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓下，然后在流水下冲净。

3.洗净的海带切成细丝，切的细丝，不要太细，当然也不要太粗了。

4.最后把切好的海带丝放在冷水中煮开，煮开后再煮5-10分钟。

这样泡发好的海带我们就可以正常的炖、炒、拌凉菜了

海带是生长海洋中的藻类，然而现在的海洋污染情况不容乐观，所以一些海带中会含有砷，但是砷溶于水，带回来的海带是发硬的，就代表砷的含量比较多，就需要多泡一些时间。如果带回来的比较软就可以相对的少泡一段时间。热水泡发会影响海带的口感所以，我认为还是用冷水泡发的好，泡海带用热水还是冷水对此你怎么看?