用这种方法烧红烧大虾，色泽红润，汁多鲜香，食欲大开！

红烧大虾是一道非常著名的山东胶东风味的菜。这道菜的所需的材料有大对虾和鸡汤，口味鲜香、色泽红里发亮，深受人们喜欢。这道菜若是做的好，便鲜红发亮;若是没有掌握烹饪要领，便会做出一道黑黢黢的红烧大虾，让人毫无食欲。那么，红烧大虾怎么做好吃呢?

用这种方法烧红烧大虾，色泽红润，汁多鲜香，食欲大开

一、红烧大虾的做法

1.首先准备好对虾、鸡汤、糖、盐、味精、绍酒、姜、葱等。

2.去除虾线、虾头，然后将对虾放入清水中漂洗干净。

3.姜葱切末，炒锅入油，武火加热至8成热，倒入虾炸制半生不熟捞出。

4.炒锅中留40g油，放入姜葱末炒出蒜香，倒进虾、鸡汤、绍酒、味精、盐、糖等，文火煮至6分钟，捞出虾放入盘中，然后将汤汁淋在虾上面就好了。

烹饪小贴士

1.烹饪红烧大虾，不可以加入酱油，不然色泽就不好看了。

2.要挑选色泽青白、眼睛向外凸出、虾须坚硬、肉质紧实、腥味浓的对虾，不可选购缺头少尾、色泽发红、味道异常的虾，不然影响烹饪菜品的口味。

二、红烧大虾的功效

1.增强免疫力

红烧大虾的营养颇丰，富含大量蛋白质，其蛋白质比鱼、奶多几十倍，所以非常适合正在长身体的孩子吃，可提高免疫力。

2.预防心血管病

红烧大虾里面富含大量的钾、镁等微量元素，还富含氨茶碱，这些物质对心血管有很强的保护效用，还能预防心血管病，尤其适合血管功能退化的老年人吃。

3.通乳

红烧大虾里面富含一种具有通乳效用的物质，非常适合乳汁不足的产妇吃。

4.缓解疲劳

日本科学专家发现，大虾里面含有一种叫做虾青素的物质，这种物质可以消除人体的疲累感，尤其是对消除时差疲劳最为有效。

通过以上了解，红烧大虾的做法大家都会了吗?相信大多数朋友都已经掌握了红烧大虾的烹饪诀窍了吧!其实这道菜是鲜香、清淡口味的，所以为了能够充分体味到菜品的原汁原味，所以在烹饪的时候不用放太多调味料，尤其是不能放酱油哦!