豆腐营养多，自制豆腐脑这样做最好吃

经常吃豆制品的话，可以有助于我们对于蛋白质的吸收，从人体的营养机能来说呢是有益健康的。那么我们平时喜欢吃豆腐脑吗？其实在家里做豆腐脑也是非常简单的，而且会更加卫生和好吃，今天小编就来教大家制作好吃的豆腐脑吧，学会了就能自己做了吃了。

豆腐营养多，自制豆腐脑这样做最好吃

食材准备：黄豆、清水、内脂

辅料：香菜，辣椒油，酱油，榨菜末，虾皮，盐，味精，糖

制作步骤：

1.将买回来的黄豆加入适量的水浸泡。浸泡的时间要在12个小时以上，如果在冬天的话，那我们可以换一到两次水。如果是夏天，由于气温比较高，水容易发臭，因此我们要在12小时之内换四到五次水，防止因为黄豆水的变质而影响口感和味道。

2.将泡好的黄豆用凉水冲洗一遍，冲洗主要是为了去除在泡豆当中出现的一些异味和在泡的过程当中脱去的豆壳。

3.准备一个磨豆浆的机器，可以是研磨机，也可以是豆浆机，然后将泡好的黄豆放在机器里面，加入适量的清水磨出新鲜的豆浆来。

4.将磨好的豆浆倒在干净的纱布上进行过滤，过滤是为了将豆浆当中的渣过滤掉，这样吃起来口感会更好。

5.买回来的内脂用凉水把它稀释开，放在一旁待用。

6.将过滤好的豆浆放在锅里煮开。豆浆一定要煮沸才可以喝，否则半生不熟的豆浆有毒素，容易引起拉肚子或者中毒，所以煮开之后保持沸腾两到三分钟之后可以关火。

7.豆浆凉一会儿之后，将之前调的内脂水倒入豆浆当中，然后用勺子不断地从上到下进行调和。

8.盖上锅盖让豆浆凝固一会儿，一般在20分钟左右就会凝固成豆腐脑。

9.十分钟到半个小时左右豆腐脑就做好了，这时豆腐脑是没有任何味道的。

10.将豆腐脑盛放在小碗里。豆腐脑上淋上酱油，加入香菜末、虾皮、榨菜末、盐、味精、糖进行调味，如果喜欢吃辣椒的小伙伴可以加入一些辣椒油。

11.将这些调料跟豆腐脑搅拌均匀，一碗好吃的豆腐脑就做好啦。

看着步骤还是挺多的，但是实际做起来并不是很复杂。如果喜欢吃豆腐脑的小伙伴真心的可以学习一下制作方法，这样在家随时随地就可以吃上新鲜美味的豆腐脑了。而且自己做的豆腐脑不会添加任何防腐剂或者其他有害物质，因此也更加健康。