开胃的素菜有哪些，来看看公认最好吃的4道开胃素菜！

作为一名吃货，是抵抗不了美食的诱惑的，世界上的佳肴菜品如此之多，总有一款菜品你会喜欢！即使是对食物再挑剔的小伙伴也会有他的最爱，再刁钻的胃口也有它青睐的味道。你认识的开胃素菜有哪些呢？接下来就来看看这几道公认最好吃的开胃素菜！

开胃的素菜

一、虎皮青椒

这第一道开胃的素菜叫虎皮青椒，这道菜看着简单，做起来可是不简单的，尤其是要做出来好吃才行。首先准备一斤做左右的青椒，再准备适量的大蒜，然后把大蒜去皮，拿刀拍碎，然后切成末状起来备用。

拿出来一个碗，依次加进去一勺左右的盐、一勺醋、两勺白糖和一勺老抽调拌好备用。准备好炒锅，烧热了后加进去青椒，快速的转动炒锅，小火慢慢的煎，煎的有些发焦的时候盛出来。再次热锅，倒上一点点油，放进去大蒜和两勺豆豉翻炒，直至炒出来香味的时候加进去青椒，然后再倒进去调味汁，调到大火翻炒，最后加上鸡精，调到大火慢慢翻炒即可出锅。

二、响油芦笋

响油芦笋，首先准备好材料，然后把烧一锅水，等到水烧开后，加进去少量的盐和油。接下来加进去芦笋焯一焯水，等到变色后捞出来。准备一个碗，加上鲜酱油和蚝油调拌均匀后，倒入焯过水的芦笋上。然后撒上准备好的蒜末和红辣椒碎。最后烧开油，浇在上面，看着哧哧响的菜，开始动口吧!

三、酸辣毛豆

酸辣毛豆，首先把毛豆洗干净，然后剪掉毛豆的两端的头。在锅里面加上少量的食盐和花生油一起煮，煮熟之后捞出来备用，等它凉一下。然后把蒜切成片，把辣椒切成段。在锅里面加上少量的油，加上花椒炒出来香味，再加上蒜和辣椒一起炒。

最后把毛豆放进去，一直翻炒，炒的觉得适合自己的口味的时候就可以加上一些盐调味了。最后可以顺着锅的边浇上一些米醋，然后翻炒均匀就可以了。

四、松仁玉米

最后一种就是松仁玉米了，首先要准备好甜玉米，把玉米粒都剥下来备用，松仁的话要买那种已经开口的，或者是已经炒熟了的。如果不小心买错了的话，最好是要自己炒一下，好要把松仁剥干净以后备用。

准备黄瓜和胡萝卜切成丁备用，注意这里的胡萝卜和玉米要提前的煮一下，最好放点盐，然后沥干水放在一边。锅里面加上一点点油，把沥干水的胡萝卜和玉米倒进去翻炒，因为黄瓜的水比较多，因此可以最后放进去，加上一点点盐，再来一点糖，翻炒均匀以后立马就出锅。

看了上面四道开胃的素菜食谱，不知道你有没有有所了解呢？学会了立马在家任性吃！别人都在吃肉长肉，偶尔吃吃素对我们的身体也是很好的！尤其在盛夏很多朋友容易胃口不太好，这几道家常素菜小炒，鲜美开胃，清爽不腻，而且很下饭，也非常适合在夏季吃哦！