人参和鸡，如何熬煮才不会有苦味

人参和鸡的结合就是一种独特的存在，像人参就是在我国具有非常悠久历史的产品，神奇的功效也是被受人喜爱的，而鸡也是大补的产品，人参鸡就是两者的有效结合，那究竟如何将两者有效结合才能成为最有营养的东西，这篇文章将告诉你。

话说人参性平、味甘能大补元气，补脾益肺。鸡肉味甘，能温中补脾，益气养血，所以人参鸡汤是食料滋补中的佳品，是一组名副其实的益气养颜方子，对女孩来说，简直是滋补养颜、吃饱两不误!

我国食用人参的历史悠久,对它的神奇功效也是推崇倍至,据史书记载：人参对人体有“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,明目开心益智”功效.它的食用方法很有讲究：

一、人参如何服用

1、炖服

将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 　　

2、嚼食

以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

3、磨粉

将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。

4、冲茶

将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

5、泡酒

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

6、炖煮食品

人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身. 如果你要和鸡一起吃那我建议您清蒸人参鸡而不是炖因为清蒸可以有大补元气,固脱生津,安神.适用于劳伤虚损,食少,倦 怠,健忘,眩晕头痛,阳痿,尿频,气血津液不足等症....

二、人参炖鸡做法

1、先将鸡清洗干净，放入沸水中灼去表面血水。人参泡入水里10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。枸杞浸泡备用。红枣去除红枣核备用。

2、然后将食材放入炖盅，加入四碗清水，隔水炖2小时。(人参可以切片也可以整颗煮汤。切片，参味会浓郁点，参须也同炖)， 2小时之后加入盐调味即可。

3、炖汤请保持小火，汤才会清。鸡汤采用四小时细火慢炖搭配低卡粗粮魔芋米饭，采用现在最流行的自热技术，10分钟喝上热腾腾的汤，唯一的bug可能是，没有新鲜蔬菜。但是比起吃外卖总是健康很多了。

如果你拥有人参和鸡，但没有正确的烹饪手法，那也是浪费食材罢了。所以正确的方式才是对待食材最好的尊重。人参性平、鸡肉味甘，两者的有效融合将是最佳的滋阴补品，如果你是一个营养不足的女孩子，人参鸡就是你的最佳选择，也能成为最好的伴侣，