肉类中软骨多的部位有哪些，怎么做好吃

知道大家平常吃肉的时候，特别是带骨头的肉类，我们会咬到一块清脆的物质，不像肉又不像骨头，我们很容易就可以把它咬碎吃下去，味道还不错。那么就有人好奇，那是什么?实际上，那也是动物的骨头，不过叫软骨，相比其他骨头，我们可以把它咬碎吞咽。有的人就很喜欢吃软骨，像小编就很喜欢，买肉时就挑软骨多的部位，那么肉类中软骨多的部位有哪些呢?

一、肉类中软骨多的部位

1.猪肋骨

猪肋骨中的软骨是比较多的，特别是靠近猪肚腩中部位，它最大的特点是非常清脆又有嚼劲，不像其他骨头那样容易刺伤我们，蒸炖软烂后老人和小孩都可以放心食用，非常美味。

2.鸡胸和鸡爪

在鸡的身上，鸡爪和鸡胸这两个部位的软骨是最多的，不过我们常买到的鸡胸肉都是把骨头去干净的，所以看不到软骨。小编建议想吃软骨的朋友可以买完整的半只鸡。

3.牛肋骨

和猪肋骨一样，牛肋骨的骨头主要就是软骨，不喜欢猪肋骨的朋友也可以买牛肋骨或者羊肋骨也是可以的。

二、软骨怎么做好吃

红烧猪软骨

食材准备：猪软骨半斤，白萝卜、生姜、大蒜、大葱、八角、香叶适量，酱油、食用油、蚝油、食盐、料酒、冰糖适量。

方法步骤

1.白萝卜切成块状，葱姜蒜切碎备用。

2.冷水下锅，猪软骨焯水，撇净浮沫。

3.捞出猪软骨，过冷水洗净备用。

4.锅内倒入油烧热，加入葱、姜、蒜和八角、香叶爆香。

5.倒入猪软骨，加入酱油、料酒、蚝油翻炒均匀。

6.锅内加入水没过猪软骨，加入适量冰糖和食盐，小火慢炖一小时。

7.挑出香叶和八角，加入白萝卜炖烂。

8.大火收汁，红烧猪软骨完成。

椒盐鸡脆骨

食材准备：鸡软骨半斤，油适量，食盐适量，料酒适量，面包糠适量，鸡蛋一个。

方法步骤

1.鸡脆骨加入食盐、料酒、腌制半小时备用。

2.往腌制好的鸡脆骨打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3.鸡脆骨均匀的裹上面包糠。

4.将鸡脆骨下油锅炸至金黄。

5.鸡脆骨控油捞出，撒上椒盐调味，椒盐鸡脆骨完成。

肉类中软骨多的部位主要集中在肋骨，我们平时可以通过买猪肋骨、牛肋骨、羊肋骨、鸡爪等获得。软骨的味道很鲜美，我们可以用来油炸或者红烧，都是极好的。软骨含有丰富的钙质，而且更容易吸收，所以食用软骨也是一个不错的补钙方法，不过软骨不易消化，大家食用要适量。