皮蛋为什么叫松花蛋，知道真相的我惊讶的嘴都合不上了

大家对于皮蛋是不是很熟悉呢，就算没见过，也吃过皮蛋瘦肉粥吧。但是，大家知道皮蛋也叫松花蛋吗?大家是不是觉得松花蛋很陌生呢，感觉没有听过这名词一样。没关系，接下来，小编就给大家讲讲皮蛋为什么叫松花蛋，看完这篇文章就会知道为什么啦。

一、皮蛋为什么叫松花蛋

因为在制作的时候，会在蛋壳上抹一层泥，还会加入一些石灰，盐等等物质，经过很长时间的腌制，一些物质渗透进了蛋里面，与一些物质产生了化学反应，但是产生的氨基酸没有办法溶解，最后只能以结晶体的形式出现，所以也就形成了我们在皮蛋上看到的松花，松花蛋的名字就是这么来的。

二、皮蛋瘦肉粥

小编给大家介绍一个皮蛋的相关菜品，皮蛋瘦肉粥。把需要的材料准备好，皮蛋、大米、瘦肉、香油、葱姜蒜、食盐。

1.把大米洗干净，倒入香油搅拌一下，就可以放在一旁浸泡半个小时，把生姜去皮切丝，香葱蒜切碎，皮蛋切块，放在一边备用。

2.把瘦肉切成薄薄的一小片，再切碎一点，放在碗中，加入一克盐，几滴酱油，搅拌均匀，放一旁腌制。

3.锅中放水煮开，倒入肉沫，直到出现了浮沫，先把浮沫捞起，然后倒入一半的皮蛋块和姜丝，约两分钟后，把之前浸泡的大米倒入，用小火慢煮，让粥里的味道更入味，记住每隔六七分钟要用勺子搅拌一次，还要是同方向，目的是为了防止粘锅。

4.四十分钟后，把剩下的皮蛋全部倒入，最后再煮十分钟就可以出锅啦，出锅根据自己的口味再加入盐和香葱。

皮蛋为什么叫松花蛋，大家是不是有了一个明确的答案呢。生活中很多东西都是有好几个别名的，有的是因为地区的文化差异，有些是因为它们是同一类型不同品种，总之呢，并不用太过在乎它们叫什么，大家都有自己不一样的叫法，其实都是一样的。