猪肝怎么切片？猪肝这样切，厚薄适中好吃到舔盘子！

猪肝是猪的肝脏，它营养价值颇丰，具有补铁、补血、护肤的效用，深受人们喜爱。猪肝做法多种多样，但要想做出美味的猪肝，那么最重要的一步就是切猪肝，猪肝切太厚，不好入味，切的太薄，口感不!好。那么猪肝怎么切呢?下面小编就为大家介绍猪肝的切法吧

一、猪肝怎么切片

1.横刀切开猪肝，去除多余脂肪和筋膜，用清水将其洗干净。

2.洗好的猪肝放入盘中，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。

3.从冰箱拿出微冻状的猪肝，用刀把其切成3毫米的薄片。

4.将猪肝片放入盆里，加入水，清洗干净，再用笊篱将其捞出沥干水即可。

二、生猪肝如何去毒

1.焯水去毒法

用清水把猪肝洗净，然后烧一锅开水，放入生猪肝，煮30秒，这样可以清除猪肝里的毒素。

2.醋水去毒法

用清水把猪肝洗净后，将其放入醋水中浸泡30分钟，再重复清洗浸泡直到猪肝没有血水溢出就可以了。

3.盐水去毒法

准备一盆淡盐水，放入猪肝，泡制1小时。猪肝泡在盐水里，有助于其毒素渗出，因为盐水里离子比猪肝细胞离子的浓度高，所以猪肝有毒离子会转移到盐水里。

三、猪肝怎么炒好吃

猪肝、青椒、干辣椒、姜丝、蒜片、老抽、盐、胡椒、味精、油、淀粉、花椒、料酒

做法

1.猪肝洗净，切成薄片。

2.锅中加入水、花椒、姜煮开，加入猪肝片煮3分钟捞起沥干水。

3.加入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀腌制半小时。

4.青椒洗净切片;干辣椒切丝。

5.炒锅入油烧热，加入干辣椒丝、蒜片、青椒片、猪肝片翻炒断生。

6.放入少许盐、味精、胡椒拌匀即可食用。

猪肝怎么切片?通过以上了解，我们知道了，想要切出厚薄适中的猪肝片，那么就需要掌握以上介绍的切猪肝小技巧哦!另外，上文也介绍了猪肝去毒的方法和炒猪肝的做法，大家在烹饪猪肝前，一定要先给猪肝去毒，烹饪时，必须把猪肝片炒熟才安全!