每天吃西兰花好处,吃了一个月后身体大变样
西兰花是非常健康的一道蔬菜,其营养价值极高,我们说了不算,其实,西兰花曾经上了美国的“时代周刊”的健康栏目,还被评为十大健康蔬菜哦!我们常吃西兰花的好处太多了,但不是一朝一夕的事情,我们需要最少吃一个月的西兰花,大家就可以感受到身体的不一样哦!
每天吃西兰花好处,吃了一个月后身体大变样
(一)西兰花的营养价值
1、菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。
2、菜花含维生素c较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
3、研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4、每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
5、西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素c含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2~3倍,是西红柿的5—6倍。胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍,叶酸含量是白菜花的2倍,蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
(二)每天吃西兰花的好处
1、护肤
西兰花的抗氧化能力很强,而且科学证明,十字花科的蔬菜都有最好的抗衰老效果。
2、保护眼睛
西兰花所含有的黄体素对我们眼睛里的晶状体非常有好处,能有效的预防白内障等眼部问题。
3、有助于骨骼发育
西兰花富含钙和维生素c,两者相互作用,能够促进牙齿及骨骼生长。
4、补脾和胃
西兰花富含大量膳食纤维,被誉为“蔬菜皇冠”,脾胃不适的人吃尤其有效。
5、清理血管
西兰花中的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
6、抗衰老
西兰花含有各种丰富的维生素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
(三)西兰花梗做法
1、把切下来西兰花梗削皮,这层皮口感不好,去掉以后剩下的西兰花肉就是脆口的了。
2、去皮的西兰花切成厚块,这样吃起来会比较有嚼劲。
3、把西兰花梗放入保鲜盒里,加大半勺盐,盖上盖子摇晃1分钟。
4、然后将西兰花梗静置30分钟,倒掉析出的水,这样才能吸收调味品的味道。
5、在保鲜盒里加2个指天椒碎、5勺陈醋、3勺生抽、3勺白糖。
6、盖上盖子继续摇晃半分钟,让白糖融化,然后再静置30分钟。
通过以上了解,每天吃西兰花有哪些好处?其实,西兰花里面富含一种叫萝卜子素的物质,其物质可以起到抗癌的功效,另外西兰花也可称为血管清道夫,因其里面富含黄铜类物质,可预防心脑血管疾病。许多人吃西兰花时会把梗去掉,但梗部也是富含丰富维生素的,上面教了梗部的烹饪方法,炒出来非常好吃哦!
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