牛心煮多久时间口感最佳？有关牛心的知识，这几点你必须了解

牛心，是不是很多朋友感觉自己都没有吃过呢?其实不然，夫妻肺片里面的一种原材料就是牛心哦，牛心入口软糯，处理得好的牛心，完全没有肉腥气，看到这，是不是很多朋友恍然大悟，原来自己吃过牛心呢?俗语说吃啥补啥，多吃牛心，能够补心、养身安神、增强体力，并且牛杂相比于其他内脏食物来说，脂肪含量很低，对我们的身体有很多的好处，那么，牛心煮多久时间口感最佳呢?牛心又有什么功效和食用禁忌呢?

一、牛心煮多久时间口感最佳

小编在这里建议大家，煮牛心前，先用冷水浸泡一晚，尽量泡出牛心中的血水，经过泡了一晚的牛心，再清洗3至4遍，方能洗净，只有除干净血水，才能去除腥味。接下来就是煮牛心了，煮牛心的话，可以加入姜片、料酒、花椒，用普通锅煮大概一小时左右，用高压锅的话大概40分钟，牛心就可以煮好了(这里小编特别提醒大家，使用高压锅一定要注意用锅安全)。

煮牛心的时候我们要特别注意火候的，烹煮的时间太短，牛心会不熟，而时间过长，则会导致牛心煮老，就会嚼不动了，只有严格的按照时间，才能获得最佳的食用口感。

二、牛心的功效与食用禁忌

1.常吃牛心能够以形补形

吃牛心真的能够以形补形哦，这是因为牛心含有大量蛋白质之外，还富含多种微量元素例如钙、磷、铁、维生素b1,b2以及维生素c和烟酸等，这些物质能够增强我们的心肌收缩力，换言之就是帮助我们的心脏适当的锻炼哦，常吃牛心对心脏是非常好的。

2.吃牛心能够安神

牛心能够补心益气，可以有效的改善夜晚盗汗，从而可以达到宁心静气，安神助眠的功效。

3.吃牛心能够强壮骨骼

牛心里面含有较为丰富的钙、铁和维生素，吃牛心能够帮助我们补钙，强壮我们的体格，还能够调整我们的新陈代谢，从而达到提高身体免疫力的作用。

4.关于牛心的食用禁忌

牛心属于内脏食品，因此血脂高、胆固醇高的朋友，牛心最好不能吃太多，避免危害身体的健康，另外，牛心属于发物，有头皮屑的朋友，也应该尽量少吃哦。

牛心有这么多的功效和作用，对我们的身体有很多的好处，需要补心、补钙的朋友，真的可以多试试吃牛心哦。但是特别要我们注意的就是牛心的烹煮时间了，牛心煮多久最好呢?大家一定要按照小编说的时间订好闹钟哦，牛心煮好后，可以用来炒、用来凉拌，都非常的好吃，大家可以自己在家动手做做看咯。