泡菜仔姜多久可以食用？制作泡菜子姜的注意事项？

泡菜仔姜是隶属于四川风味泡菜的一种风味食品，颜色微黄并且清香爽口。大家都很喜欢吃这个四川特色美食，很多人都在家自己制作。那么泡菜仔姜多久可以食用呢?

一、泡菜仔姜多久可以食用

将子姜放入汁料中泡制大约一周时间，就可以直接食用了。

二、制作泡菜子姜的注意事项

1.在选姜料的时候最好选择带泥的、老根短的、芽瓣多的新鲜的子姜作原料;

2.用一等老盐水做汁料。如果是老盐水不够，也能用老盐水接种新的盐水，但是效果还是不如用老盐水做的好用;

3.除了白酒之外其余的蒜姜尖椒等均不能再次使用;

4.如果把仔姜切成丝或片放入容器中，那么大约用1天就可以食用了。

三、仔姜是什么

仔姜又叫嫩姜、鲜姜芽，可以直接食用，仔姜本身就是生姜的嫩芽。其含有的主要营养成分为姜辣素。仔姜可以作为调味品也可以作为保健品，子姜可以生吃，也能作馅，人们给它起了一个“蔬中拂土”称呼。

四、仔姜与生姜的区别

大多数人都觉得仔姜同生姜的长的差不多，两者也同属于姜科植物，但生姜与仔姜根茎的部分不同，仔姜取自姜根茎末梢的嫩芽处，但是生姜则是姜的所有根茎，也可以说仔姜是生姜的所属。除了长的位置不同，还有口感味道也不同。仔姜味美鲜嫩，微辣，但是在经过腌制以后，仔姜的辣味几乎就消失了。但是生姜却也不同，生姜的辣味非常重，就算腌制之后也不能消失。仔姜多是直接食用，但是生姜就不能直接食用了，但是大多数用来做调味料，同时在烹调之后就可以食用。

泡菜子姜作为四川有名的特色美食，深受大家欢迎。也是大多数人认为非常棒的下饭菜。大家赶快回家制作起来，让你的家人每天多吃两碗饭，让你的家人每天吃的健健康康白白胖胖的吧!让自己的家人尝尝你做的清朗爽口的泡菜子姜吧!一家人团坐在一起吃着各色味道的子姜，品尝这四川特色美食，快快尝试起来吧!

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