饼干模具怎么用？用对了模样更加好看

用同样材料制成的饼干，形状好看的饼干吃起来会觉得更香，可见拥有好看的外表给饼干的味道添加了不少的分数，多少因为使用饼干模具去制作出来的饼干被贯注了更多的心思。

饼干模具怎么用

制作饼干的时候使用饼干模具的好处除了能制作出好看且多种形状的饼干，还能统一它们的大小，并不会导致大小参差不齐，影响卖相，根据个人喜好选择形状给制作饼干的过程增添的不少乐趣。

大多数人选择在网上购买饼干模具，网上模具的样式各种各样，形成形状的方式不同可分为：印模、裱花枪、长方形整形器，饼干模具的材质常见的有不锈钢、硅胶、塑料，而大多数会选择购买不锈钢，因为不锈钢材质的不容易粘上饼干粉团而且容易脱模以及清洗。

饼干分为酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、威化饼干这几种，制作不同的饼干用到的模具可能不同，比如曲奇是属于高糖、高油类的酥性饼干，制成的面团缺少弹性和延展性，但其可塑性强，一般选择裱花枪和长方形整形器，前者可直接挤压出成型的饼干，后者则需要在面团入模成形之后要放入冰箱冷冻一小时左右，切片才能烤，这样制作出的曲奇大小均匀的矩形，而蔓越莓曲奇采用的是这种模具。

而印模主要用于制作韧性饼干，原料中粉的成分比酥性饼干多，导致面团韧性极强，可塑性小，制作出来的饼干表面光滑，印纹清洗，嚼起来松脆有韧性。

那么家里没有裱花枪也没有长方形整形器的情况下，能用印模制作曲奇吗？答案是可以的，只要把制作好的面团用保鲜膜包好，擀平至厚度在3-5mm左右，放入冰箱约半小时，剪开保鲜膜之后可以直接印模了。

现在你已经知道饼干模具怎么用了吧？巧用饼干模具能让制作饼干的工序事半功倍，做的人满足的同时也让吃的人开心。如果你准备想用饼干模具做美食那么就赶快行动起来吧。