红糖发糕想要口感好制作都有哪些窍门？

大部分人每天的主食基本上都是米饭，然而米饭吃的久了，自然也需要偶尔的改善一下口味，那么面食就派上了用场，面食最好吃的方法就是制作成发糕，尤其是红糖发糕，那么今天我们就来说一说制作红糖发糕想要口感好的窍门都有哪些?

红糖发糕想要口感好制作都有哪些窍门

1.一定要筛面粉

红糖发糕最主要的制作原料就是面粉，很多人在制作红糖发糕的时候，都会一次性的将面粉倒入到盆里面，然后和温水混合在一起，其实这样的方法是非常影响制作出来的红糖发糕的口感的，如果想要发糕的口感更好一些的话，就一定要在倒出面粉之前进行筛面粉这一项工作，用密网将面粉过筛一遍之后，就会发现过筛之后的面粉会更加的细腻。

2.放酵母

筛面粉和好面之后接下来就是需要放酵母的时候了，很多人会在外面购买酵母，然后将酵母开封之后直接放入到面团里面，其实这样的方法也是错误的，最好的方法就是在揉面团的时候，尽量加上一颗鸡蛋清，这样可以使面团更加的劲道一些，然后将酵母放入到凉水里面浸泡一下，在浸泡的过程当中可以让酵母在低温的环境当中激活一些酵母菌，这样可以使面发的更好一些。

3.注意发酵时间

发酵时间也决定了我们最后制作出来的红糖发糕的好坏，正常情况下来说，如果是夏天是环境比较热的情况下，一般只需要半个小时，到40分钟的时间就可以全部发酵好了，但如果是冬天的话，一般至少需要一个小时，并且还需要注意温度。

红糖发糕想要口感好那么大家在制作的时候，就一定要掌握这几点窍门，往往这些窍门都是我们在制作过程当中非常容易忽略掉的细节，如果大家想要自己在家制作红糖发糕的话，看完这里之后就可以在制作的过程当中注意以下这些问题，保证制作出来的红糖发糕口感是最好的。