烧鱼不粘锅有哪些小技巧？烧鱼配菜有哪些？

有很多人都有在家请客吃饭的习惯，在请客的时候经常会买鸡、鸭、鱼、蔬菜等回来招待客人，对于鱼，很多人可能会选择做烧鱼，但是烧鱼比较容易粘锅，那么烧鱼不粘锅有哪些小技巧?

一、烧鱼不粘锅有哪些小技巧

1.用姜汁烧鱼。如果想在烧鱼的时候不粘锅，可以使用到平常我们家里都有的生姜。我们可以把姜汁直接涂在准备要煎鱼的锅底上，然后把油倒进锅子里，等油热了之后把鱼放进去煎，这样子就不会出现在烧鱼的时候粘锅的现象。

2.用成粉包裹鱼。如果想在烧鱼的时候不粘锅，也可以使用到面粉。我们要把处理干净的鱼全身都裹上面粉，之后放到有热油的锅里煎就可以了，这样子也不会出现粘锅的现象。

3.腌制后再煎鱼。如果想在烧鱼的时候不粘锅，可以先把鱼用料酒和食盐腌制好，大概需要腌制3-4个小时。把腌制好的鱼放在油锅中煎，这样子也可以在烧鱼的时候不出现粘锅的现象。

二、烧鱼配菜有哪些

1.红烧鱼。这道食材需要鱼、葱花、香菜、料酒等，把除了鱼之外的这些材料弄成浓浓的汤汁，淋在烧鱼上面是非常可口的，色香味俱全。

2.干烧鱼。这一道食材需要用的是鲫鱼、猪肉、香菇、竹笋、红辣椒、葱、姜蒜等这些。它的颜色看起来有红有绿，还是挺好看的。烧鱼的口感又辣又香，非常入味。

3.韩国泡菜豆腐烧鱼。这一道食材需要用到的是吴郭鱼、嫩豆腐、韩式泡菜、姜末、蒜末等。这道菜的口感是非常美味的，豆腐嫩嫩的，鱼吃起来也嫩嫩的，非常鲜美。

现在大家应该知道烧鱼不粘锅的各种小技巧，掌握了这些小技巧，我们在烧鱼的时候就不用担心粘锅的问题，不粘锅的烧鱼做出来是挺好看的，在搭配着其它的菜，吃起来非常的爽口。只要烧鱼不粘锅不仅自己做得开心，客人也会吃得很开心。