保宁醋分为什么等级？ 保宁醋的食用方法有哪些？

保宁醋是全国四大名醋之一，距今已有一千多年历史了。它的质量上乘，口感香醇，同时营养丰富，曾经还在1915年*“太平洋万国博展会”上获金质奖。接下来就让我来带你深入了解保宁醋。

一、 保宁醋分为什么等级

保宁醋的等级

根据原料的不同，保宁醋可分为一级保宁醋，二级保宁醋。一级保宁醋的原料是水、麸皮、小麦、大米、糯米;二级保宁醋原料是水、麸皮、小麦。一级保宁醋因多添加了大米，喝口感更好，浓度也比较均匀。然而在酸的等级上，还分出了保宁特级醋，它的的总酸≥6.0g/ml,一级醋则是≥5.0g/ml,所以更喜欢吃酸的朋友还可以选择特价醋，感受不一样的味蕾体验。

二、保宁醋的食用方法

保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、元楂、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”里的优质泉水精酿而成。因此它的味道很是特别。可用于烹饪、凉拌菜、蒸菜之类，可以根据自己的口味酌情放量，还可以与酱一起混合做饺子蘸料

有句俗语是“离开保宁醋，川菜无客顾”四川人已经把保宁醋当成生命中不可或缺的一部分，像四川中的名菜：夫妻肺片，红油抄手都不能离开保宁醋，只有保宁醋才可以让这两道佳肴味道更加美好。但由于保宁醋的味道比较大，其口味也过于酸，还是不能当做饮料直接喝下的。

三、保宁醋的保质期

如果有购买过保宁醋的朋友就会发现，保宁醋上面并没有标保质期，这是为什么呢？这是因为曾在2002年，保宁醋就被国家认定为国家免检产品，所以才会没有保质期，可这是否就代表我们可以一直吃一瓶醋呢。答案是否定的，普通的醋保质期也只有12个月，所以，虽然保宁醋上面并没有标注保质期，可为了我们的安全着想，开了封的保宁醋最好也只食用12个月吧。

看了这么多，是不是对保宁醋已经有所了解了呢，你确定不心动吗，不想买点保宁醋来尝尝获得过国际大奖的醋是什么滋味吗，心动不如行动，下次在去超市的时候就可以买回保宁醋来做菜，真的是想想就流口水啊。