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天妇罗是什么?日本的四大料理是哪些?

程序员文章站 2022-07-10 17:38:28
在日式料理中,用面糊炸成的菜统称为天妇罗,在日本的便餐、宴会上都可以看见天妇罗的身影,是日式菜点中的重要成员,那么天妇罗是什么?日本的四大料理是哪些?一、天妇罗是什么天妇罗是日本料理中的一种油炸食品,...

在日式料理中,用面糊炸成的菜统称为天妇罗,在日本的便餐、宴会上都可以看见天妇罗的身影,是日式菜点中的重要成员,那么天妇罗是什么?日本的四大料理是哪些?

一、天妇罗是什么

天妇罗是日本料理中的一种油炸食品,天妇罗是用面粉、鸡蛋和水做成糊状物,再讲显现的鱼虾以及时鲜蔬菜等食材包裹在糊状物中,将包裹好的糊状物放入油锅,炸至金黄,食用的时候,将炸好的天妇罗蘸上酱汁,就是一道美味的菜肴了。

二、日本的四大料理是哪些

日本料理种类丰富,在制作上,讲究材料的新鲜、切割和摆放的技术,强调“色、香、味、器”四者协调统一。

1.怀石料理被誉为日本烹调技术的精华,在烹调方法上延续古代的程序,尽量保持原料本身的风味,辅以新鲜海产和蔬菜,怀石料理讲究环境的宁静,料理简单且雅致。

2.卓袱料理是中国式的料理,客人围着一张桌子,所有的饭菜都放在一张桌子上,据说这种料理起源于中国古代的佛门素食,因其兴盛于长崎,又被称为长崎料理,卓袱料理菜式中主要有:鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果,小菜又分为五菜、七菜、九菜,其中以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上,一边进食,一边将鱼翅清汤及其它菜肴摆上桌。

3.茶会料理在场地和人工方面十分节约,主食只用三器──饭碗、汤碗和小碟子,菜肴中还有汤、梅干、水果等,有时还会有山珍海味,最后就是茶。

4.本膳料理是红白喜事所用的一种仪式料理,注重色香味的和谐,做成特定的形状图案以求吉利,本膳料理一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。

相信通过上面的介绍,大家已经对天妇罗是什么,日本的四大料理有哪些等问题已经有了一定的了解,作为日本特色菜肴,天妇罗和日本料理风味独特,颇具特色,非常符合日本海岛国家的特征。近年来,以天妇罗为代表的日本料理也受到越来越多人的欢迎。