溏心蛋需要煮几分钟？煮出完美溏心蛋的窍门

很多人都吃过溏心蛋，可听到溏心蛋这个名词的时候却很难一时间反应过来是哪种东西，其实溏心蛋就是用水煮的、剥开壳和蛋白后，可以见到蛋黄还在流动的蛋。那么溏心蛋需要煮几分钟呢?现在就让我们来具体分析。

溏心蛋需要煮几分钟

1.先确定放蛋的时间

有些人喜欢一开始便放蛋进水中，让蛋随着水一起慢慢升温，也有些人煮蛋是等待水煮沸之后才放蛋的，两种方法各有优劣。但为了能够便于计算溏心蛋煮的时间，我们通常采用后面的方法，也就是等开水煮沸之后才放入蛋，计算时间也是从放入蛋的这一刻开始计算。

2.沸水煮5-6分钟

以日常生活中最普遍大小的鸡蛋来测算，通常在沸水中放入之后，大约5分钟至6分钟左右捞起来，马上放入冷水使用它温度下降，这样更有利于剥壳，同时还可以避免由于鸡蛋壳本身所带的余温时间过长而使蛋黄成熟度增加。用来冷水降温之后，剥开壳来，可以见到这时候的鸡蛋成熟程度刚刚好，蛋白已熟，而蛋黄会成淡黄色糊状，轻轻摇动它，蛋黄液会随着手晃动而流动。这个状态便是我们通常说的溏心蛋了，色泽鲜亮，让人垂涎欲滴，一口吃下去，回味无穷。

3.一些小技巧

用沸水煮鸡蛋的时候，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样容易让鸡蛋产生磕碰，比较好的做法可以用较小的容器装着，再放入大容器里煮，这样可避免鸡蛋的剧烈晃动。

以上便是关于“溏心蛋需要煮几分钟”这个问题的具体分析，日常生活中也可以根据各人自己的口感来控制煮蛋的时间，煮的太久了鸡蛋会老，煮的时间过短则鸡蛋就会不熟，所以必须根据自己的实践经验和喜欢的口感来控制好时间，才能吃到美味的溏心蛋哦。