大闸蟹的黄多吗？怎么清洗大闸蟹？

有许多的小伙伴生活在内陆地区，不知道大闸蟹怎么样，我和你们说，大闸蟹可谓是非常美味好吃的东西，但很多没有吃过大闸蟹的小伙伴就想问大闸蟹的黄多吗？下面我来给你说一说。

一、大闸蟹的黄多吗

大闸蟹蟹黄很少，但蟹膏很常见，公蟹基本上是蟹膏，但也有少许蟹黄。这是因为蟹黄不是蟹卵，尽管成分和蟹卵基本相同，但是两者之间还是有本质区别的。蟹黄的确含有尚未排泄的卵细胞，但是还有其他蟹器官，腺体，组织液和其他物质，它们不是简单的蟹卵。因此，雄蟹也将含有少许蟹卵，但其成分与雌蟹完全不同。

二、怎么清洗大闸蟹

1.第一步：醉蟹，准备一个较大的洗菜盆，倒入半盆清水，然后倒入150ml白酒，酒精含量并不重要，如果还有更多的大闸蟹，可以倒酒，用手或筷子搅拌水和酒。

2.第二步：观察，将大闸蟹倒入水中，并密切注意大闸蟹的动态，起初，一些大闸蟹会试图沿着水池壁逸出，您需要将其小心地推入水中；十分钟后，有些大闸蟹已经有点喝醉了，变得安稳了，但是有些仍然想爬到外面，您仍然需要保持专注，直到您基本变得安静为止，您可以开始清洁。

3.第3步：清洁，为便于清洁，请尝试先抓大闸蟹。掌握的方法必须精巧。通常，您用拇指和食指或中指抓住大闸蟹的背部，用牙刷刷掉腹部周围的污垢，然后刷掉大闸蟹腿上的污垢和大闸蟹背部的污垢。打开肚皮下面的盖子，当然，这一步需要引起极大的注意，用拇指和食指用力按大闸蟹的钳子，以刷掉钳子上的脏东西，大闸蟹会因刺激而吐出口腔中的泡沫，别担心，这是正常现象。这种大闸蟹非常新鲜，吐出的泡沫越多，大闸蟹的质量就越高。用另一只手打开盖子，并擦去里面的灰尘。刷干净后，用手将粪便状的东西挤出来，然后将大闸蟹放入干净的水中。

我们在购买大闸蟹时请务必注意，您必须选择新鲜的大闸蟹，实际上，您可以拿起大闸蟹并触摸大闸蟹的眼睛。如果反应特别强烈，则意味着此类大闸蟹更活泼，可以放心购买，还有一个可以翻转大闸蟹，只是翻转大闸蟹过来，让他的腹部朝上，如果大闸蟹会自己翻过来，那就意味着这只大闸蟹很新鲜。