牛肉虽好但有禁忌,吃牛肉时应注意什么

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

不可与鱼肉一同烹调；

不可与栗子同食；牛肉和栗子一起食用会引起呕吐。

牛肉不宜与红糖、田螺、盐菜和橄榄同食。

不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。