双皮奶要蒸多少分钟才熟？

双皮奶是甜品当中的一种，它的做法跟其它甜品有所不一样，它是需要放入锅中蒸熟的，然后放入冰箱冷藏后才可以食用。那么大家知道双皮奶要蒸多少分钟才熟呢？今天就一起来教大家关于双皮奶制作的一些小窍门。

一、双皮奶要蒸多少分钟才熟

八分钟左右

将混有蛋清，牛奶，白糖的混合液放入到锅中蒸上八分钟左右，双皮奶的奶液就会从液体变为凝固体，这时候看到凝固状态还不是非常的好，所以需要放入冰箱冷藏，等待完全凝固后，用勺子轻轻敲击表面，会感受到它非常q弹，吃上去口感也非常好。所以自己在家蒸双皮奶的时候一定要掌握好时间，八分钟左右即可。

二、双皮奶制作的小技巧有哪些

1.覆盖保鲜膜。

双皮奶放入锅中蒸的时候加热过程当中会产生水蒸气，所以必须要用保鲜膜来阻隔一下，否则的话水蒸汽全部流入奶液中，蒸出来的双皮奶了就不能凝固成型，看上去就不是凝固状态，反而成了蛋花状态了。所以一定要加保鲜膜，用针戳上几个小洞蒸才可以。

2.冷水蒸

在蒸双皮奶的时候，最好是冷水下锅蒸，这样在慢慢加热的过程当中，双皮奶的奶液就可以从里到外慢慢蒸熟蒸透，就可以凝固成型。如果用热水蒸的话，蒸出来的奶液有可能无法成型或者口感偏硬。须要冷水下锅蒸，一般蒸8分钟左右基本上就可以凝固了，凝固之后再把它拿出来。

3.冰箱冷藏

虽然双皮奶从锅中蒸好之后看上去属于凝固状态，其实并没有完全凝固的牢，如果轻轻碰还是会非常容易碎的，而且弹性没有那么好。因此需要把它放到冰箱里面进行冷藏，冷藏之后它的弹性非常好了，口感也要好很多。

关于双皮奶要蒸多久以及双皮奶制作的小技巧今天就分享给大家到此了。听完介绍之后是不是觉得其实双皮奶也没有想象当中做的那么复杂，所以小伙伴如果喜欢吃这种甜品的话，也可以是自己在家里做一做试一试，自己做双皮奶可是性价比很高的。