油炸虾要炸多长时间？做油炸虾之前虾怎么处理虾？

虾是我们经常吃到的一种食物，现在市场上的虾种类还是比较多的，因此我们买虾的时候可以根据自己的选择进行选择，我们买回来的虾可以煮着吃也可以炸着吃，很多人都喜欢吃油炸虾，那么大家知道油炸虾要炸多长时间吗?平常我们在做油炸虾之前需要怎么处理虾呢?

一、油炸虾要炸多长时间

如果我们买回来的是河虾的话，一般在油七成热的时候把虾放进去炸15秒左右的时间，然后捞出来等油到九成热的时候再放进去炸10秒左右就可以了，这样炸出来的虾吃起来才会比较嫩口感才会比较好。不管我们买回来的是什么虾大家要记住一般油炸都不会超过一分钟的。

二、做油炸虾之前虾怎么处理虾

我们都知道刚买回来的虾是不能够直接做的，必须需要经过把虾线处理掉洗干净才可以炸着吃，我们把买回来的虾用清水稍微的冲洗一下然后取来见到把虾的脚和须都给剪掉，然后把虾放在案板上用刀在虾的背面切开，用一根牙签把背部的虾线给去除，然后牙签轻轻的往外挑就可以把虾线的头挑出来了，然后用手抓住之后慢慢的往外拉，最后整个虾线就会被拉出来。

虾线去掉之后就要处理虾头了，因为虾头的部位有一根长长的刺，我们需要用剪刀把这根刺给剪掉，不然的话做油炸虾的时候容易扎到我们的嘴，另外，在虾头长刺下面的地方有一个黑色的东西我们也要用剪刀剪下来。

在此，还想提醒大家的是平常我们在做油炸虾之前一定要好好按照上面的方法处理虾尤其是虾线，因为虾线其实就是虾的消化道，如果我们不去掉的话平常吃的时候是会影响它的口感的，而且虾线中含有比较脏的东西，吃了之后可能会导致我们的身体出现腹泻的情况发生。