欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

蒸蛋时间是多久?蒸蛋表面上为什么有许多气孔?

程序员文章站 2022-07-06 21:35:43
水蒸蛋是常见的家常菜之一,蒸好的水蒸蛋软糯,很多人自己尝试蒸蛋后会发现,蒸出来的水蒸蛋表面不平滑,有小气孔,味道不鲜美,是因为掌握好水蒸蛋的时间及打蛋技巧都很重要。那水蒸蛋时间要多久?一、蒸蛋时间这个...

水蒸蛋是常见的家常菜之一,蒸好的水蒸蛋软糯,很多人自己尝试蒸蛋后会发现,蒸出来的水蒸蛋表面不平滑,有小气孔,味道不鲜美,是因为掌握好水蒸蛋的时间及打蛋技巧都很重要。那水蒸蛋时间要多久?

蒸蛋时间是多久?蒸蛋表面上为什么有许多气孔?

一、蒸蛋时间

这个关系到你使用了什么容器去蒸这个鸡蛋,一般会用家用炒锅,在蒸架上蒸10分-15分钟左右。如果使用微波炉,高火加热2分20秒左右。

二、蒸蛋表面上为什么有许多气孔

很多人都会问为什么蒸好的水蒸蛋表面会有很多小孔?其实这是因为在打蛋的过程中没有把蛋液搅拌均匀。

制作水蒸蛋过程中有两次搅拌的重要时刻,第一次仅仅把蛋黄跟蛋清搅拌均匀,颜色看起来差不多,然后少量水我们同样搅拌均匀。这时候表面会起气泡,我们用小勺子清理下就好了。

蒸蛋时间是多久?蒸蛋表面上为什么有许多气孔?

三、蒸蛋材料

水蒸蛋主要材料就是鸡蛋跟水,鸡蛋品种不同呈现的颜色也是不太一样的。比较便宜的鸡蛋,蛋液打散后会显得比较稀松,这样的鸡蛋品种就要少加水稀释。其中价格比较贵的,一般颜色比较的浓,当然蛋香也会比较浓郁,略微多加点水没有事哦。加入的水最好用冷水,不要用温水或者热水,以免影响口感。

如果你还想有更加丰富的口感、那么可以加肉末、花甲、葱花等等。

蒸蛋时间是多久?蒸蛋表面上为什么有许多气孔?

当然作为传统美食之一的水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,鸡蛋含有丰富的微量元素、维生素,特别是蛋黄含有铁质、脂肪,以不饱和脂肪酸为多,容易被人体吸收,很适合小孩和老人们吃,如果想吃到老一点的水蒸蛋可以略微多蒸点时间。水蒸蛋从来不受地方的局限,南方北方都有这道菜,看到这里的,作为新手的你,不妨来试一试吧。