猪粉肠为什么会苦？啊苦苦的真的是太难吃了

最近掀起了猪肉热潮，生猪的减少直接影响到市场上猪肉份额直线下滑。猪肉是我们日常中最常见的肉食食材，除了猪肉本身的皮肉以外，还有猪身上的其他部位也是非常家常的美食食材，其中猪粉肠就是非常受大众欢迎的一种，但是有人在问猪粉肠为什么会苦呢？还有就是猪粉肠怎样做会更加美味呢？

一、猪粉肠为什么会苦

猪粉肠本身是没有苦味的，应该是买错了吧，猪粉肠和苦肠的长相是非常相似的，所以一些不懂的朋友经常会买错，误把苦肠当粉肠所以吃起来会是苦苦的味道，粉肠里面有很多淀粉类的粉状物，而苦肠里面是没有粉的，所以在购买的时候一定要辨认清楚再购买哦，吃的时候可以仔细的清理一下粉肠，最好把粉肠里面黄黄的东西清理干净后再做着吃，这样吃起来就不会苦了。

二、怎么做更好吃

爆炒猪粉肠

食材：猪粉肠、冬茹、姜葱蒜、青椒、盐、鸡精、蚝油、生粉各适量。

做法

首先把猪粉肠清洗干净，撕掉外层的肥油，然后直接把清洗干净的猪粉肠放进锅里加水煮开，接着把生姜大蒜切片备用，青椒洗净切块冬茹切条、大葱切段。水开以后把猪粉肠捞起放凉，然后切成小段备用;接着起锅烧油，油热以后把生姜、葱段、辣椒放进爆香，出香味以后再放入少许老干妈，接着把粉肠倒进锅里翻炒，等到粉肠柔和一些后再加入适量的生抽、胡椒粉、鸡精、盐调味，最后用生淀粉水勾芡翻炒均匀以后即可起锅装盘。

猪粉肠为什么会苦这个问题本身是很好解决的，只要大家在做之前仔细的处理一下就可以了，猪粉肠除了爆炒着食用以外还可以炖汤，红烧都是非常不错的家常吃法，喜欢吃粉肠的朋友一定不要错过哦，有机会的话尝试着做这款爆炒粉肠来食用吧，一定会刷新粉肠味觉刺激的记忆。