超级下饭菜--千丝万缕，你不知道的粤式小炒

千丝万缕，这个词语对于很多人来说应该只是一个普通的形容词或者是我们看的电视剧，今天要来说说千丝万缕这个词，其实也是一道名小吃，大家就不知道了吗?其实很多菜名起的都很复杂，让你想象不到。今天来说的就是一道粤式小炒-千丝万缕。同时再告诉大家更多关于这个词语的小吃。

千丝万缕是一道粤式家常快手小炒，由白萝卜丝、青萝卜丝、红辣椒丝、腊肠丝、干鱿鱼丝五丝组成，加以虾米和蒜苗来提味。炒制过程简单快捷，口感味美鲜香，堪称米饭杀手。

这道菜看起来清清淡淡，可加入了腊肠、干鱿鱼、虾米和蒜苗，却使味道变得浓郁，堪称粤式米饭杀手。

粤式家常快手小炒，炒制过程简单快捷，口感却味美鲜香。由白萝卜丝、青萝卜丝、红辣椒丝、腊肠丝、干鱿鱼丝五丝组成，加以虾米和蒜苗来提味。

萝卜加入虾米、干鱿鱼、腊肠爆炒，不但使萝卜味道更鲜甜，还能补钙、增强机体免疫功能，帮助消化及营养物质的吸收。

五彩的配搭抢人眼球，随意的摆放也透着精致。此菜适合全家老少齐分享。

一、做法

主料：白萝卜1/2个、青萝卜1/2个

辅料：广式腊肠2条、干鱿鱼1条、红辣椒3个、蒜苗2棵、虾米20克

配料：姜10克、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

1、白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。

2、白、青萝卜去皮洗净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用。

3、干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用。

4、锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水。

5、白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水份备用。

6、另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米。

7、然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒。

8、再放入红椒丝。

9、倒入白、青萝卜丝翻炒。

10、白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。

二、烹饪技巧

1、青萝卜可以用韭菜花代替。

2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。

3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。

三、小窍门

1、青萝卜可以用韭菜花代替。

2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。

3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。

使用的厨具：炒锅

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以上则是粤式小炒——千丝万缕。大家都学会了吗?其实之前小编也没有搞懂千丝万缕是什么东西，只是偶尔听说过。但是偶尔一次吃到过后，就再也忘不掉这道菜的味道，看着很清淡，但是口味却是非常浓郁，而且超级下饭，口味偏重的同学可以试做一次哦，会有让你惊喜的味道的。