螺蛳汤怎么做好吃？螺蛳一定要这样洗干净

螺蛳其实是一种很好吃的东西，受到很多人的心喜爱，但是因为螺蛳本身是比较脏的，我们在吃之前需要对螺蛳进行彻底的清洗。另外螺蛳也有很多种的烧法，其中一种就是螺蛳汤，螺蛳汤怎么做好吃？接下来小编会跟大家分享一下做螺蛳汤的步骤。

一、螺蛳汤怎么做好吃

我们在做螺蛳汤之前需要准备以下几种材料，适量的螺蛳，一些咸肉，一根笋，以及油，盐和料酒之类的厨房必备用品。我们需要先将螺蛳清理干净，因为买来的螺狮是很脏的。将螺狮的水分滤干后备用。现在我们要将咸肉切成片，将笋切成块。在锅里放入适量的油，等油锅热了以后，将所有的配料，比如生姜等倒入油锅内进行爆炒。然后将清洗干净的螺蛳倒入爆炒，将咸肉和笋也倒入，加入适量的水，倒入料酒然后烧十分钟左右，在起锅前加盐就可以了。需要注意的是，螺蛳烧的时间不要太长了，否则肉会很老，不好吃的。

二、螺蛳怎么清洗

1.将买来的螺蛳在盆里先清洗几遍，然后在盆里放入适量的水和盐，因为盐可以让螺蛳吸水和吐水。

2.大概在四个小时以后，我们可以换一次水，同样也是在水里加入盐。过一会儿看看水脏不脏了，如果水还是脏的话，就还需要再换一次水。

3.然后将螺蛳放到盛有清水的盆里，上下的晃动，直到水变清为止。

4.接下来就是力气活了，我们需要把螺蛳的螺尾去掉，可以用剪刀剪，也可以用菜刀切。这样做主要是为了让螺蛳可以更入味一些。

5.我们在清洗螺蛳的时候，需要把已经死掉的螺蛳挑出，因为死掉的螺蛳是不能吃的。辨认的方法其实很简单，死掉的螺蛳会有一股臭味。

螺蛳其实无论是清洗还是吃起来都是很费力的，但是因为螺蛳的口味很不错，所以即使有这么多的麻烦，也有很多人愿意并且喜爱吃螺蛳。螺蛳汤怎么做好吃，直接影响到了螺蛳的口味，因此是很重要的。