新鲜鸭肠怎么处理不腥

新鲜的鸭肠炒大蒜或者用来涮火锅都是非常美味的，很多人都爱吃鸭肠，但是却不知道怎么清理。所以有时在菜市场看见便宜的新鲜鸭肠卖，却没办法买回来。今天就来教大家新鲜鸭肠怎么处理不腥。

新鲜鸭肠怎么处理不腥

1.用盐浸泡

将买回来的新鲜的鸭肠先用筷子夹住一头，然后用另一双筷子顺着肠壁刮下来，将肠子里面的油脂和污物做第一次简单的处理。接下来用剪刀把鸭肠剪开，然后放入盆中。盆中倒入清水，加入食用盐，用筷子搅拌翻动一下，让盐和水和鸭肠充分溶解在一起。泡上10分钟左右就可以了。用盐泡过的新鲜鸭肠可以快速去腥，而且洗起来也会比较的容易。

2.食用碱

买回来的新鲜的鸭肠其实腥味还是非常重的，所以需要用食用碱去去除鸭肠的腥味。将买回来的鸭肠先用剪刀把鸭肠剪开，这时候可以看见鸭肠里面有很多脂肪还有食物残渣，用筷子或者刷子将这些污物先清理一下。接下来就要用到食用碱了，把食用碱倒在鸭肠里，然后放置10分钟左右后，就用手去揉搓鸭肠，通过食用碱的分解，把鸭肠当中的脂肪和污物完全清理干净，这样鸭肠吃起来就一点没有腥味了。

3.柠檬汁

清洗干净的鸭肠或多或少的会有一些腥味，这让很多人想吃又下不了口，其实这时候可以用柠檬汁来去腥。将柠檬切片，然后把汁水淋在鸭肠上面，用筷子搅拌一下，让汁水能够浸润所有的鸭肠，然后再吃的话就没有腥味了。当然也可以直接把柠檬榨成汁倒入鸭肠中，这样效果更好。

以上几个办法都可以很好的去除新鲜鸭肠的腥味，所以如果小伙伴平时买了新鲜的鸭肠回来，就可以用这几个办法去腥，这样鸭肠吃起来就十分美味了。其实自己处理的鸭肠会比外面买的干净，吃的也放心，而且还特别便宜，十块钱能买一大盆，何乐而不为呢？