鬼笔是什么？鬼笔可以吃吗？（生长在潮湿中的真菌）

鬼笔是什么?

　　关于鬼笔是什么，通俗的讲就是一种真菌，并且还是生长在潮湿地方的一种真菌。在《本草纲目》、《本草拾遗》中都有鬼笔的记载。另外，鬼笔与竹荪、灵芝一样，拥有极高的营养价值，可以食用，在中医中有治疗恶疮的功效。

　　鬼笔这个名字虽然很诡异，但是在有的地方叫“狗尿苔”。鬼笔幼嫩时的菌蕾即菌蛋，可以直接食用。成熟后菌盖表面产孢体呈粘液状具腥味，大多数人认为有毒或怀疑有毒，但是在中医里面，鬼笔是可以药用的。

　　鬼笔的繁衍

　　鬼笔具有臭味来吸引苍蝇助其繁殖，这在《》。鬼笔科多半出现于热带地区，而其底下共有21属和77种。鬼笔科属于腹菌类，成熟的孢子是包埋在包被内，等子实体破裂后才会裸露散发出孢子，不同于伞菌类孢子成熟后裸露在空气中飘散的形式。

　　作用

　　鬼笔除了可以作为药用以外，仍有一些被当作高级食材来食用。例如：在中国，竹荪属中的菌类，的菌裙和菌柄被当作高级的食材。

延伸阅读

　　1、红鬼头

　　红鬼笔，别名：深红鬼笔，也有地方叫长虫花，在客家方言区因其味道难闻如鸡屎，所以也称之为：鸡屎菌。据说可以食用，洗去菌盖粘物，煮熟后可以食用，咀嚼酥脆，香嫩，与竹荪有点相似，不可吃太多，会引起身体发热。也有有毒一说。

　　2、白鬼头

　　白鬼笔，中药名。为鬼笔科鬼笔属白鬼笔的菌柄及菌托。分布于山西、山东、安徽、广东等地。具有活血，除湿，止痛之功效。常用于风湿痛。白鬼头采摘后切去粘臭的菌盖，用水冲洗干净至无臭气，晒干或鲜用。

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