夏季如何养心 推荐七款食谱养心又美味

　　夏季养生食谱有哪些?季节和五行五脏是有所对应的，夏季属火，对应的脏腑为“心”，所以养心也成为夏季保健的一大关键点。那么夏季该如何养心呢?饮食是不错的选择，下面小编给大家推荐7个养心食谱，美味十足又养心，一起来看看。

　　一、干贝莴苣丝——夏天吃“苦”最养心

　　原料：莴苣、干贝

　　调料：大蒜、盐

　　做法：1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用;

　　2、莴苣去根去皮后，切成丝备用;

　　3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用;

　　4、起油锅，爆香蒜末;

　　5、下入干贝丝爆炒出鲜香味;

　　6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开;

　　7、倒入莴苣丝烧开;

　　8、用一点点盐调味，即可出锅。

　　温馨提示：1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好;

　　2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。

　　二、养心的滋补汤——桂圆莲子鸡汤

　　桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。

　　材料：桂圆0颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量

　　做法：1、鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用;

　　2、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。

　　注意事项：1、桂圆表层有许多灰尘，要用温水洗净。

　　2、莲子无需浸泡，用水清洗一下，然后直接入锅就行。

　　三、适合女士们食用的美容汤——沙参玉竹瘦肉汤

　　【功效】清心润肺，护嗓润喉，美白，抗氧化，延缓衰老

　　原料：沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮——5克、猪瘦肉——150克、、甜玉米——1根、盐——少许、

　　做法：1、将材料分别用清水浸泡5分钟，然后捞出洗净沥干;

　　2、瘦肉洗净切大块，入凉水锅中煮开，捞出冲净沥干;

　　3、玉米洗净切段儿;

　　4、除盐外的所有材料放入电压锅内胆，注入1、5升清水;

　　5、选择“煲汤”档即可。食用前加入少许盐。

　　温馨提示：1、如果是用普通砂锅煲的话就要多放些水，因为煲的过程中会蒸发掉一部分水分;

　　2、使用砂锅就先把除玉米外的材料煲40分钟，然后再放进玉米，继续煲半小时。

　　四、助眠护心的小菜——炝拌莴笋

　　材料：莴笋一棵调料：盐适量蒜末适量花椒油适量

　　做法：1、将莴笋横切成薄片加入适量盐腌制一个小时。

　　2、戴一次性手套将腌制的笋片反复揉搓将水份倒出。

　　3、锅烧热放入花椒炸香捞出花椒。

　　4、将花椒油倒入腌好的莴笋上。

　　5、拌入蒜末淋上芝麻酱即可。

　　提示：这道菜口味清淡、爽口，关键是制作简单，忙碌劳累一周的你，在周末的晚上，吃上这款炝拌莴笋，会让你带着甜蜜进入你久违的梦香!

　　五、养心安神新吃法——酱猪心

　　主料：猪心

　　辅料：香葱、姜、面酱、豆豉、酱油、黄酒

　　作法：1、先将猪心清洗干净切片;葱切段;姜切片。

　　2、锅内添少量清水，放入猪心、葱段、姜片;再倒入适量黄酒、酱油、面酱、豆豉。

　　3、用小火炖至猪心熟透，捞出晾凉即可食用。

　　小提示：食用时可以撒些香菜，喜欢吃辣的朋友还可以蘸着辣椒酱同食。

　　六、留住健康——芦笋胡萝卜汁

　　芦笋所含蛋白质、多种维生素和矿物质的质量都优于普通蔬菜，在西方被誉为“十大名菜之一”。

　　芦笋被营养学家认为是健康食品和全面的抗癌食品，芦笋和胡萝卜兼有降低血压，保护心脏的功效，对肥胖者也比较有利，常饮芦笋胡萝卜汁，留住健康变得更容易。

　　用料：芦笋、胡萝卜、冷开水、冰块

　　做法：1、将芦笋洗净，去除老根，切成小段。

　　2、胡萝卜洗净，去皮然后切成条状;

　　3、将芦笋、胡萝卜放入果汁机中，加入冷开水搅打均匀，倒入杯中加冰块调匀即可。

　　小贴士：1、芦笋不宜存放一周以上食用，而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸容易被破坏，若用来补充叶酸，应避免高温烹煮。

　　2、芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

　　3、芦笋宜选外形较粗，花苞紧密，以手轻捏能轻易折断者为鲜度最佳。

　　七、让你永远年轻的五谷养生糊

　　原料：黄豆50克，黑豆50克，绿豆50克，红小豆50克，紫米50克，红糖适量(根据个人的口味随意调整)

　　做法：1、黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜;

　　2、泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟;

　　3、豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉;

　　4、然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。

　　温馨提示：①因为黑豆和红豆不太容易煮熟，所以用了蒸的方法，这样可以省火。

　　②豆子一定要浸泡一夜，或者浸泡24小时，这样容易蒸熟。

　　③牙口好的可以不用搅拌机打碎，但我还是建议打一下，会更容易被身体吸收，也减少了肠胃的负担。

　　④在口感上红糖可以用白糖来代替，但是补血的功效就没那么好了，所以最好还是用红糖。